Buntes Ofengemüse mit Wurst

Dieses Gericht mit gebackener Wurst und buntem Gemüse vom Blech ist ideal, wenn Sie schnell eine vollwertige Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Brokkoli, Paprika und saftigen Wurstscheiben sorgt für eine gelungene Geschmacksexplosion bei minimalem Aufwand.

Aus eigener Erfahrung schätze ich besonders den aromatischen Geschmack, der durch das Rösten im Ofen entsteht, und die Möglichkeit, Reste problemlos am nächsten Tag zu genießen.

Zutaten

• Süßkartoffeln: 3 mittlere, gewürfelt für eine natürliche Süße und reich an Vitamin A
• Brokkoli: 2 Tassen Brokkoliröschen für zusätzlichen Biss und wichtige Nährstoffe
• Paprika: 1 rote und 1 gelbe, in Streifen für Farbe und Frische
• Rote Zwiebel: 1, in Spalten geschnitten, gibt Würze und Aroma
• Wurst: 300350 g Wurst (Huhn, Pute oder Rind) für Protein und herzhaften Geschmack
• Olivenöl: 3 Esslöffel als gesunde Fettquelle und Geschmacksträger
• Paprikapulver: 1 Teelöffel für eine angenehme Würze
• Oregano oder Thymian: 1 Teelöffel getrocknet für mediterrane Noten
• Knoblauchpulver & Pfeffer: ½ Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz: ¾ Teelöffel nach Geschmack
• Optional: Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver, wenn Sie es schärfer mögen
• Hinweis: Frisches, festes Gemüse ohne Druckstellen wählen und bei der Wurst auf gute Qualität und Herkunft achten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anhaftet.

Gemüse vorbereiten:

Geben Sie alle vorbereiteten Gemüsestücke in eine große Schüssel und vermischen Sie sie.

Würzen:

Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse und streuen Sie Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles so, dass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Wurst hinzufügen:

Fügen Sie die Wurstscheiben hinzu und mischen Sie diese vorsichtig unter das Gemüse, damit sie ebenfalls würzig sind.

Backen:

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Rösten Sie alles für 35 bis 40 Minuten im Ofen, dabei nach etwa der Hälfte der Zeit alles einmal wenden. Das Gemüse sollte weich und leicht karamellisiert sein, die Wurst goldbraun.

Servieren:

Nehmen Sie das Blech heraus und lassen Sie das Gericht kurz 2 bis 3 Minuten ruhen. Dann sofort servieren und genießen.

Für mich ist die Süßkartoffel ein Highlight, da sie mit ihrer natürlichen Süße wunderbar mit der herzhaften Wurst harmoniert. Das macht jedes Blechgericht zum Geschmackserlebnis.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu zwei Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Pfanne schonend aufwärmen, damit das Gemüse seine Textur behält. Für längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch portionsweise einfrieren.

Zutatenaustausch

Anstelle von Süßkartoffeln können Sie normale Kartoffeln oder Kürbis verwenden. Statt Brokkoli passen auch grüne Bohnen oder Zuckerschoten gut. Wenn Sie keine Wurst mögen, bieten sich pflanzliche Alternativen oder geröstete Kichererbsen als Proteinquelle an. Variieren Sie die Kräuter mit Rosmarin oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Serviervorschläge

Das Gericht schmeckt hervorragend pur als vollwertige Hauptmahlzeit. Auch gut kombinierbar mit einem frischen grünen Salat oder Quinoa als Beilage. Für mehr Crunch passen knusprige Baguettescheiben oder selbstgemachtes Fladenbrot perfekt dazu.

Mit diesem einfachen und bunten Ofengericht genießen Sie eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit, die sich wunderbar vorbereiten und variieren lässt. Ob für einen stressigen Abend oder als Meal Prep für die Woche, hier steckt Genuss und gesundes Essen in jedem Bissen.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Zucchini, Karotten oder Champignons sind ebenfalls bestens geeignet und bringen neue Geschmacksnuancen.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver lassen sich nach Belieben hinzufügen, um mehr Schärfe zu erzielen.

→ Welche Wurst eignet sich am besten?

Huhn, Pute oder Rind sind ideale Varianten. Auch vegetarische oder vegane Würste funktionieren gut.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Gemüse und Wurst können bereits geschnitten und gewürzt im Kühlschrank gelagert werden und kurz vor dem Essen gebacken werden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage haltbar, vor dem Servieren leicht aufwärmen.