Hackfleisch und Chinakohl (Druckversion)

Schnelles Gericht mit Hackfleisch und Chinakohl, ideal für Low Carb und Keto.

# Zutatenliste:

→ Fette

01 - 50 g Schweineschmalz oder Kokosöl
02 - 100 g Butter

→ Hauptzutaten

03 - 500 g Rinderhackfleisch
04 - 1 Kopf Chinakohl (ca. 750 g)
05 - 10 ml Sojasauce oder glutenfreie Tamari-Sauce
06 - 100 ml Sahne

→ Gewürze

07 - Salz nach Geschmack
08 - Pfeffer nach Geschmack
09 - Kreuzkümmel nach Geschmack
10 - Koriander nach Geschmack

# Zubereitungshinweise:

01 - Schmalz oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt und leicht knusprig ist.
02 - Während das Hackfleisch brät, den Chinakohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
03 - Sobald das Hackfleisch gut gebräunt ist, Butter, Chinakohl und Sojasauce in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
04 - Das Gericht weitere fünf Minuten braten und dabei etwa alle 30 Sekunden umrühren, bis der Chinakohl weich wird, aber noch leicht Biss hat.
05 - Sahne sowie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Bei mittelhoher Hitze unter regelmäßigem Rühren drei bis fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
06 - Das Gericht heiß servieren, pur oder als Beilage zu weiteren Low-Carb-Komponenten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Optional kann Knoblauch oder frischer Ingwer für mehr Würze mit angebraten werden.
02 - Für mehr Schärfe Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.
03 - Sahne kann durch Kokosmilch ersetzt werden, um das Gericht milchfrei zu gestalten.
04 - Pilze oder Frühlingszwiebeln passen ebenfalls gut als Ergänzung.
05 - Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu drei Tage haltbar, gut zum Aufwärmen geeignet.
06 - Lässt sich gut einfrieren, wobei die Konsistenz der Sahne beim Auftauen leicht variieren kann.

Zurückgehen