Honig-Zimt Blondies (Druckversion)
Saftige Blondies mit Honig und Zimt, weich und aromatisch - ideal für gemütliche Genusszeiten.
# Zutatenliste:
→ Frische Zutaten
01 -
1 Ei (Größe L)
02 -
120 g Butter, geschmolzen
03 -
60 ml Honig
04 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Vorratszutaten
05 -
130 g Weizenmehl
06 -
200 g hellbrauner Zucker, fest angedrückt
07 -
½ TL Salz
08 -
1 TL Zimt, geteilt
09 -
3 EL Zucker (für die Zimt-Zucker-Schicht)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 -
Die geschmolzene Butter und den hellbraunen Zucker in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
03 -
Ei, Honig und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
04 -
Weizenmehl, Salz und ½ TL Zimt hinzufügen und nur kurz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Blondies weich bleiben.
05 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
06 -
Den Zucker mit dem restlichen ½ TL Zimt vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen.
07 -
Die Blondies im vorgeheizten Ofen 22–25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch weich wirken; sie festigt beim Abkühlen.
08 -
Die Blondies vollständig auskühlen lassen und anschließend in ca. 16 gleich große Quadrate schneiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Blondies müssen erst abkühlen, bevor sie geschnitten werden, damit sie nicht zerfallen und saubere Kanten behalten.
02 -
Alternativ sind pflanzliche Butterersatzprodukte möglich, jedoch liefert Butter den besten Geschmack.
03 -
Für eine glutenfreie Variante kann Weizenmehl 1:1 durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.