Pfanne mit Gnocchi und Spinat (Druckversion)
Schnelle Gnocchipfanne mit Spinat und Tomaten, cremiger Soße und frischem Gemüse.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
600 g Gnocchi (gekühlt)
02 -
200 ml Kochsahne (15 % Fett)
03 -
50 g Babyspinat
04 -
10 kleine Tomaten
05 -
1 rote Zwiebel
06 -
1 Knoblauchzehe
→ Weitere Zutaten
07 -
1 EL Tomatenmark
08 -
1 EL Butter
09 -
75 ml Wasser (entspricht 5 EL)
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Parmesan nach Belieben
# Zubereitungshinweise:
01 -
Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und pressen. Tomaten halbieren.
02 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel darin kurz andünsten. Gnocchi zugeben und bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
03 -
Hitze reduzieren. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit Kochsahne aufgießen, gut verrühren und etwas einkochen lassen. Wasser unterrühren, damit die Soße cremig bleibt.
04 -
Pfanne auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind (ca. 10-15 Minuten, je nach Sorte).
05 -
Spinat und Tomaten unterrühren, nur leicht erwärmen, damit sie knackig bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
02 -
Wasser langsam hinzufügen, um die Soße cremig, aber nicht zu dünn zu halten.
03 -
Frische Zutaten wie Babyspinat und Tomaten sorgen für Frische. Gröbere Spinatstiele entfernen.