Griechischer Nudelauflauf (Druckversion)
Herzhafter Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kritharaki, cremig und würzig.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Öl
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
etwas Olivenöl
→ Gemüse und Aromen
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1 rote Paprika
→ Tomatensauce
06 -
800 g passierte Tomaten (Dosennettogewicht)
07 -
1 EL Tomatenmark
→ Pasta und Flüssigkeiten
08 -
250 g Kritharaki Nudeln
09 -
500 ml Gemüsebrühe
10 -
100 ml Sahne
11 -
2 EL saure Sahne
→ Gewürze
12 -
1 EL Paprikapulver edelsüß
13 -
1/2 TL Zimt
14 -
1 TL Majoran
15 -
2 EL Oregano
16 -
1 TL Thymian
17 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Käse
18 -
200 g Feta
# Zubereitungshinweise:
01 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
02 -
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, zum Hackfleisch geben und glasig dünsten.
03 -
Die gewürfelte Paprika hinzufügen sowie das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
04 -
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Zimt, Majoran, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
05 -
Sahne sowie saure Sahne einrühren und die ungekochten Kritharaki Nudeln untermischen.
06 -
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
07 -
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 30–40 Minuten backen, bis die Nudeln weich und der Käse leicht gebräunt ist.
08 -
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Reste lassen sich gut aufwärmen, dabei etwas Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
02 -
Alternativ kann Feta durch vegane Käsealternativen ersetzt und Sahne durch Sojasahne oder Hafercreme ersetzt werden, um eine milchfreie Variante zuzubereiten.