Frischer Gurkensalat (Druckversion)
Knackiger Gurkensalat mit Caesar-Dressing, Parmesan, Bacon und gerösteten Panko-Bröseln.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
450 g Mini-Salatgurken oder andere Gurkensorte
02 -
100 g frisch gehobelter Parmesan
03 -
120 g knusprig gebratener und zerkrümelter Bacon
04 -
120 ml Caesar-Dressing nach Geschmack
→ Knusprige Panko-Brösel
05 -
7 g gesalzene Butter
06 -
30 g Panko-Brösel
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne schmelzen. Die Panko-Brösel hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
02 -
Die Gurken in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
03 -
Die Hälfte des Parmesans, ein Viertel des Bacons sowie etwa 2 EL der gerösteten Panko-Brösel zu den Gurken geben. Das Caesar-Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
04 -
Den Salat mit restlichem Parmesan, Bacon und Panko-Bröseln bestreuen und sofort servieren, damit er frisch und knackig bleibt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Salat bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, jedoch verliert er durch den hohen Wassergehalt der Gurken schnell seine Knackigkeit.
02 -
Für eine vegetarische Variante den Bacon weglassen oder durch geröstete Nüsse ersetzen.
03 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Panko-Brösel und entsprechendes Dressing verwenden.