Herzhafter Hackfleischauflauf (Druckversion)
Herzhafter Auflauf mit würzigem Hackfleisch, Kartoffeln und Käse für gemütliche Abende.
# Zutatenliste:
→ Kartoffeln
01 -
450 g dünn geschnittene, geschälte Kartoffeln
02 -
2 EL geschmolzene Butter
03 -
½ TL Salz
→ Hackfleisch und Füllung
04 -
450 g Rinderhackfleisch
05 -
1 Dose (ca. 300 g) Champignon-Rahmsuppe
06 -
120 ml Milch
07 -
150 g geriebener Cheddar (geteilt)
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
09 -
Antihaft-Kochspray oder Butter zum Einfetten der Form
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) mit Antihaftspray oder Butter einfetten.
02 -
Die Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit geschmolzener Butter und ½ TL Salz vermengen und gleichmäßig überziehen. Die Kartoffelscheiben überlappend am Boden und an den Seiten der Form auslegen.
03 -
Die Kartoffeln 20–30 Minuten im Ofen backen, bis sie gar und weich sind (Gabelprobe).
04 -
Währenddessen das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten braten, dabei krümelig rühren. Überschüssiges Fett abgießen.
05 -
Das gebratene Hackfleisch in eine Schüssel geben, Champignon-Rahmsuppe, Milch und ¾ des geriebenen Cheddars hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
06 -
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Form für 15 Minuten zurück in den Ofen stellen.
07 -
Den restlichen geriebenen Cheddar über die Hackfleischschicht streuen und weitere 4–5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Eine Mandoline hilft dabei, die Kartoffeln gleichmäßig dünn zu schneiden. Für eine cremigere Füllung kann 120 ml Sauerrahm eingerührt werden. Nach Belieben können Erbsen oder Mais hinzugefügt werden.