Alfredo Knoblauchbrot (Druckversion)

Cremige Alfredo-Soße trifft auf würziges Hähnchen und knuspriges Knoblauchbrot für harmonischen Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen

01 - 2 kleine Hähnchenbrustfilets, in 1,5 cm Würfel geschnitten
02 - 2 EL Geflügelgewürz (oder Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver)
03 - 2 EL Olivenöl

→ Knoblauchbrot

04 - 1 italienisches Brot, längs halbiert
05 - 150 g Butter (1 ½ Stangen)
06 - 2 EL gehackter Knoblauch oder Knoblauchpaste
07 - 2 EL gehackte Petersilie
08 - 1 TL Chiliflocken

→ Alfredo-Soße

09 - 120 ml Sahne
10 - 30 g frisch geriebener Parmesan
11 - 50 g geriebener Mozzarella
12 - 50 g Butter
13 - 2 EL gehackte Petersilie
14 - 2 EL gehackter Knoblauch

# Zubereitungshinweise:

01 - Hähnchenwürfel mit Olivenöl und Geflügelgewürz vermengen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun braten.
02 - Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter schmelzen und mit Knoblauch, Petersilie und Chiliflocken verrühren. Die Mischung auf die Brothälften streichen und 5–10 Minuten im Ofen goldbraun rösten.
03 - In derselben Pfanne 50 g Butter schmelzen, Knoblauch 2–3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, Sahne, Parmesan und Petersilie zugeben und 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
04 - Die Hälfte der Alfredo-Soße auf den Broten verteilen. Hähnchenstücke darauflegen, mit Mozzarella bestreuen und die restliche Soße darüber geben.
05 - Die belegten Brothälften weitere 5 Minuten bei 175 °C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Anschließend in Stücke schneiden und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Brot vom Vortag ist stabiler und wird beim Belegen nicht schnell durchweicht.
02 - Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
03 - Für intensiveren Käsegeschmack kann zusätzlich Provolone oder Fontina verwendet werden.
04 - Für eine knusprigere Brotbasis das Brot vor dem Belegen kurz unter den Grill legen.
05 - Das Gericht lässt sich gut im Voraus vorbereiten: Brot und Hähnchen separat, kurz vor dem Servieren belegen und backen.

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