Hähnchen Speck Nudelgenuss (Druckversion)

Würzige Pasta mit Hähnchen und knusprigem Speck in cremiger Ranch-Sauce für herzhaften Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
02 - 6 Scheiben Bacon
03 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
04 - 1 TL Zwiebelpulver
05 - 1 TL italienische Kräuter
06 - 2 kleine Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
07 - 200 g ungekochte Pasta (z.B. Rotini, Penne oder Farfalle)
08 - 2 EL Butter
09 - 2 EL Mehl
10 - 1 EL gehackter Knoblauch
11 - 480 ml Half and Half (oder 240 ml Milch und 240 ml Sahne)
12 - 2 EL Trockenes Ranch-Dressing-Gewürz

# Zubereitungshinweise:

01 - Bacon bei niedriger Hitze in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, grob hacken und beiseite stellen. Etwa 2 EL das Baconfett aufbewahren.
02 - Pfanne säubern und 2 EL Baconfett erhitzen. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver sowie italienischen Kräutern würzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
03 - In derselben Pfanne Butter schmelzen, gehackten Knoblauch etwa 1 Minute anbraten. Mehl hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute anschwitzen. Nach und nach Half and Half hinzufügen und dabei ständig rühren. Die Sauce aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren. Ranch-Gewürz einrühren, danach den Käse portionsweise hinzufügen, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.
04 - Gekochte Pasta, angebratenes Hähnchen und Bacon in die Sauce geben und gut vermischen. Sofort servieren, optional mit zusätzlichem Käse oder frischer Petersilie bestreuen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine cremigere Sauce kann Schlagsahne statt Half and Half verwendet werden.
02 - Frisch geriebener Käse schmilzt besser als abgepackter Beutelkäse.
03 - Dick geschnittener Bacon liefert mehr Fett für die Zubereitung.
04 - Reste vom Hähnchen sind ideal geeignet.
05 - Tiefkühlgemüse wie Erbsen oder Brokkoli lässt sich gut untermischen.
06 - Als Beilage eignet sich Knoblauchbrot mit Käse.
07 - Für eine Auflaufvariante die Pasta nur al dente kochen, mit zusätzlichem Käse bestreuen und bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
08 - Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
09 - Zum Erwärmen etwas Milch oder Sahne zugeben, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

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