Geflügel mit Paprika (Druckversion)
Zartes Geflügel und bunte Paprika in herzhaft-würziger asiatischer Soße.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
02 -
1 rote Paprika, in Streifen
03 -
1 grüne Paprika, in Streifen
04 -
1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Marinade und Sauce
06 -
2 EL Pflanzenöl
07 -
3 EL Sojasoße
08 -
1 EL Honig oder Ahornsirup
09 -
1 EL Reisessig oder Zitronensaft
10 -
½ TL Chiliflocken (optional)
11 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Beilage
12 -
Gekochter Jasmin- oder Basmatireis zum Servieren
# Zubereitungshinweise:
01 -
1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und 4–5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duften.
03 -
Paprikastreifen in die Pfanne geben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
04 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sojasoße, Honig, Reisessig und Chiliflocken hinzufügen, alles gut vermengen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
05 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit frisch gekochtem Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Gemüse nicht zu lange braten, damit es knackig bleibt. Die Soße dickt am besten ein, wenn sie ohne Deckel bei mittlerer Hitze kurz eingekocht wird.