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Dieses Rezept für Hähnchen mit Paprika nach asiatischer Art bringt ein schnelles, farbenfrohes und aromatisches Gericht auf den Tisch, das in nur 15 Minuten fertig ist. Die Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, knackiger Paprika und einer würzig süßen Soße eignet sich perfekt für alle, die in kurzer Zeit gesund und lecker essen möchten.
Ich persönlich schätze dieses Rezept besonders an hektischen Tagen, weil es so unkompliziert ist und trotzdem richtig gut schmeckt. Die Mischung aus süß saurer Soße und knackigem Gemüse macht jedes Mal Lust auf mehr.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: 2 Stück ca. 300 g in Streifen geschnitten, am besten frisch und mager für zartes Fleisch
- Rote Paprika: 1 Stück in Streifen, hell und fest für perfekten Biss
- Grüne Paprika: 1 Stück in Streifen, knackig und frisch für farblichen Kontrast
- Zwiebel: 1 kleine in feine Ringe geschnitten, gibt angenehme Süße und Würze
- Knoblauch: 2 Zehen fein gehackt, intensiviert das Aroma
- Pflanzenöl: 2 Esslöffel, neutral im Geschmack, ideal zum Anbraten
- Sojasoße: 3 Esslöffel, bringt die typisch asiatische Würze ins Gericht
- Honig oder Ahornsirup: 1 Esslöffel, sorgt für dezente Süße und Ausgewogenheit
- Reisessig oder Zitronensaft: 1 Esslöffel, gibt Frische und Säure
- Chiliflocken: ½ Teelöffel optional, für angenehme Schärfe
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken
- Gekochter Reis: Jasmin oder Basmati zum Servieren, nimmt die Soße auf
Anleitung
- Hähnchen anbraten:
- Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl. Gib die Hähnchenstreifen dazu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie 4 bis 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Fleisch dann heraus und stelle es beiseite.
- Gemüse anschwitzen:
- Gib das restliche Öl in die Pfanne. Füge die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides 1 bis 2 Minuten lang an, bis es angenehm duftet.
- Paprika hinzufügen:
- Gib die Paprikastreifen in die Pfanne und brate sie 3 bis 4 Minuten mit, bis sie leicht weich, aber noch schön knackig sind.
- Soße zubereiten:
- Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Füge Sojasoße, Honig, Reisessig und die Chiliflocken hinzu. Verrühre alles gut und lasse die Soße 1 bis 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Abschmecken und servieren:
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es heiß zusammen mit frisch gekochtem Jasmin oder Basmatireis.
Mein persönlicher Lieblingsmoment ist das Rösten des Knoblauchs und der Zwiebel, wenn die Küche herrlich duftet und das Essen schon fast fertig ist.
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Beim Aufwärmen kurz in der Pfanne mit einem Esslöffel Wasser erhitzen oder in der Mikrowelle warm machen. Einfrieren ist weniger ideal, da die Paprika an Knackigkeit verliert.
Zutatentausch
Paprika lässt sich durch Zucchini oder Brokkoli ersetzen. Reisessig kann durch Zitronensaft oder milderen Apfelessig ersetzt werden. Honig funktioniert auch mit Ahornsirup oder braunem Zucker. Statt Hähnchen passen Tofu, Garnelen oder Putenfleisch.
Serviervorschläge
Passt wunderbar zu gedämpftem Jasmin oder Basmatireis, Reisnudeln oder Ramen. Für mehr Textur gerösteten Sesam oder Cashewkerne darüberstreuen. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse rundet die Mahlzeit ab.
Probier dieses Rezept aus, wenn du schnell ein leckeres asiatisch inspiriertes Gericht zubereiten möchtest. Es lässt sich leicht an Vorlieben anpassen und ist ideal für den Alltag.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, Putenbrust, Schweinefilet oder Garnelen sind ebenso geeignet.
- → Ist das Gericht ohne Reis möglich?
Natürlich, es passt auch gut zu asiatischen Nudeln oder als Low-Carb-Variante pur.
- → Wie erhalte ich mehr Geschmack?
Frischer Ingwer, Sesamöl oder Miso-Paste verstärken das Aroma.
- → Kann ich die Zubereitung vorbereiten?
Geflügel und Gemüse lassen sich vorschneiden; Soße separat anrühren und frisch anbraten.
- → Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage luftdicht lagern; zum Erwärmen kurz in Pfanne oder Mikrowelle.