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Diese cremige KnoblauchButterGarnelenBowl verbindet zarte Garnelen mit einer samtigen Sauce und aromatischem Kräuterreis zu einem köstlichen Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Mittagessen eignet. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Butter und einem Hauch Zitrone macht diese Bowl zu einem besonderen Genuss, der in etwa 40 Minuten auf dem Tisch steht.
Persönlich finde ich, dass die Kombination aus Knoblauch, Butter und frischer Kräuterpetersilie das Gericht wunderbar abrundet – es schmeckt stets wie aus einem guten Restaurant.
Zutaten
- Hühnerbrühe oder Wasser: 480 ml Hühnerbrühe oder Wasser – verleiht dem Reis Tiefe und Geschmack, bei Brühe auf etwas hochwertiges Produkt achten
- Langkorn oder Jasminreis: 240 g Langkorn oder Jasminreis – Jasminreis sorgt für ein zart duftendes Aroma, Basmati kann als Alternative verwendet werden
- ½ TL Salz: ½ TL Salz – hebt die Aromen hervor
- 15 g Butter: 15 g Butter – sorgt für eine cremige Konsistenz und feine Note
- 2 EL gehackte Petersilie: 2 EL gehackte Petersilie – liefert Frische und Farbe
- 1 TL Zitronenschale: 1 TL Zitronenschale – bringt eine angenehme Frische und leichte Säure
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt: 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt – auf Frische achten, für besten Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack: Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack – einfache, aber wichtige Gewürze für ein ausgewogenes Aroma
- 2 EL Olivenöl: 2 EL Olivenöl – dient zum Anbraten, hochwertiges natives Olivenöl verstärkt den Geschmack
- 45 g Butter: 45 g Butter – sorgt für cremige Textur und reichhaltigen Geschmack in der Sauce
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt: 5 Knoblauchzehen, fein gehackt – der Star des Gerichts, sorgt für intensiven Geschmack
- ½ TL Chiliflocken (optional): ½ TL Chiliflocken (optional) – geben bei Bedarf eine angenehme Schärfe
- 120 ml Schlagsahne oder halb & halb: 120 ml Schlagsahne oder halb & halb – sorgt für cremige Konsistenz
- 25 g frisch geriebener Parmesan: 25 g frisch geriebener Parmesan – gibt Tiefe und eine würzige Note
- 1 EL Zitronensaft: 1 EL Zitronensaft – bringt Frische und rundet die Sauce ab
- 1 TL gehackte Petersilie (plus etwas mehr zum Garnieren): 1 TL gehackte Petersilie (plus etwas mehr zum Garnieren) – für Farbe und frische Aromen
Anleitung
- Kräuterreis zubereiten:
- Brühe, Reis, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Anschließend mit einer Gabel vorsichtig auflockern und die gehackte Petersilie sowie Zitronenschale unterheben. Warm halten.
- Garnelen anbraten:
- Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Sauce herstellen:
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Butter in die Pfanne geben, bis sie schmilzt. Knoblauch und Chiliflocken darin kurz anbraten, bis der Duft aufsteigt. Schlagsahne und Parmesan einrühren. Alles leicht köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
- Garnelen in die Sauce geben:
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen, abschmecken und sofort servieren.
- Servieren:
- Den Kräuterreis in Schalen verteilen, die Garnelen mit Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Persönlich liebe ich die Kombination von Parmesan und Knoblauch – sie macht die Sauce unwiderstehlich cremig und aromatisch. Ein besonders schöner Moment ist es, wenn die Sauce gleichmäßig die Garnelen umhüllt und der Duft von Butter und Knoblauch den Raum erfüllt.
Lagerungstipps
Reste am besten im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dort halten sie sich bis zu zwei Tage frisch. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, damit die Sauce ihre cremige Konsistenz behält und nicht zu dick wird.
Zutatenaustausch
Für eine leichtere Variante kann die Schlagsahne durch halb & halb oder eine laktosefreie Alternative wie Kokosmilch ersetzt werden. Bei Garnelen kann gefrorene Ware verwendet werden, diese sollte vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet sein, um das Bratergebnis nicht zu beeinträchtigen. Der Parmesan lässt sich auch durch Pecorino oder einen anderen Hartkäse ersetzen, um einen anderen Geschmacksschwerpunkt zu setzen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder leicht gedünstetem Ofengemüse. Knuspriges Brot ist empfehlenswert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können ein paar Zitronenspalten als Beilage serviert werden, die dem Gericht zusätzliche Frische verleihen.
Diese cremige KnoblauchButterGarnelenBowl ist perfekt für alle, die schnelle, aber raffinierte Küche lieben. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den vollen Geschmack!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich das Gericht ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst halb & halb oder Kokosmilch verwenden, um es leichter oder laktosefrei zu gestalten.
- → Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 2 Tage. Zum Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und langsam erhitzen.
- → Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, sie müssen vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet werden, bevor sie angebraten werden.
- → Was passt gut als Beilage?
Ein frischer grüner Salat, Ofengemüse oder knuspriges Brot zum Aufnehmen der Sauce passen hervorragend.
- → Wie verhindere ich, dass Garnelen gummiartig werden?
Garnelen nur kurz anbraten, damit sie zart bleiben und nicht zäh werden.