Speichern
Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur 25 Minuten eine cremige und herzhafte Wurstpfanne mit Makkaroni zubereitest. Ideal für alle, die schnelle und zugleich leckere Familiengerichte mögen, bei denen wenig Abwasch anfällt. Die Kombination aus Sahne, Käse und würzigen Zutaten macht dieses Gericht besonders vollmundig und einfach unwiderstehlich.
Ich persönlich schätze besonders, wie unkompliziert alles in einer Pfanne zubereitet wird, das spart Zeit und Abwasch. Außerdem kommt die Kombination aus Senf und Käse bei uns immer gut an.
Zutaten
- 300 g Makkaroni: oder andere kurze Pasta, wichtig für die cremige Sauce, am besten frische oder qualitativ hochwertige Pasta wählen
- 250 g Würstchen: wie Krakauer, Bratwurst oder Debreziner, du kannst auch vegane Varianten verwenden
- 1 Zwiebel: fein gehackt für die aromatische Basis der Sauce
- 2 Knoblauchzehen: gepresst für das gewisse Extra an Geschmack
- 200 ml Sahne: für die cremige Konsistenz, laktosefreie oder pflanzliche Alternativen funktionieren ebenfalls
- 150 ml Gemüsebrühe: bringt zusätzlichen Geschmack und bindet die Sauce
- 100 g geriebener Käse: wie Gouda oder Cheddar, der gut schmilzt und für die cremige Textur sorgt
- 1 TL Senf: verstärkt die Würze und verleiht Tiefe
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß: als Gewürze für die perfekte Abstimmung
- Frische Petersilie: zum Garnieren bringt Frische und Farbe
- Etwas Öl: zum Anbraten, ideal ist ein neutrales Öl wie Sonnenblumen oder Rapsöl
Anleitung
- Schritt 1 Wurst vorbereiten:
- Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, damit sie später schön aromatisch werden.
- Schritt 2 Anbraten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten. Danach die Würstchen herausnehmen und beiseite stellen.
- Schritt 3 Aromabasis:
- Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, so entfalten sie ihr volles Aroma.
- Schritt 4 Pasta hinzufügen:
- Die rohen Makkaroni in die Pfanne geben und kurz mitrösten. So nehmen sie Aroma auf und sorgen später für eine besonders cremige Sauce.
- Schritt 5 Sauce ansetzen:
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und die Sauce aufkochen lassen.
- Schritt 6 Würzen:
- Senf, Salz, Pfeffer und Paprika sorgfältig einrühren, um die Sauce würzig abzurunden.
- Schritt 7 Köcheln lassen:
- Alles bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist und die Sauce cremig wird. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.
- Schritt 8 Wurst und Käse unterheben:
- Die Wurstscheiben zurück in die Pfanne geben und den Käse hinzufügen. So schmilzt alles schön cremig zusammen.
- Schritt 9 Servieren:
- Mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen.
Ein tolles Familiengericht, das wir immer wieder gerne essen und das so unkompliziert zuzubereiten ist.
Aufbewahrungstipps
Reste kannst du problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten erwärmst du das Gericht in der Pfanne oder in der Mikrowelle, gib dabei etwas Wasser oder Brühe hinzu, damit die Sauce ihre Cremigkeit behält.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Du kannst die Wurst durch Geflügelwürstchen, vegetarische oder vegane Alternativen ersetzen. Sahne lässt sich durch laktosefreie oder pflanzliche Varianten austauschen. Für den Käse bieten sich Gouda, Cheddar oder Emmentaler an, alternativ pflanzliche Käseersatzprodukte. Die Gemüsebrühe kannst du auch durch Hühnerbrühe ersetzen.
Serviervorschläge
Frischer Gurkensalat mit Dill passt wunderbar als erfrischende Beilage, ein knuspriges Baguette eignet sich hervorragend zum Auftunken der Sauce, gebratene Kirschtomaten mit Basilikum bieten eine fruchtige Ergänzung und gedünsteter Brokkoli rundet das Gericht ausgewogen ab.
Guten Appetit! Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, kurze Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder Farfalle sind ebenfalls geeignet.
- → Welche Wurst passt am besten?
Krakauer und Debreziner bieten viel Geschmack, aber auch Geflügel- und vegane Varianten sind geeignet.
- → Ist das Gericht laktosefrei möglich?
Ja, durch Verwendung von laktosefreier Sahne und passendem Käse lässt sich das Gericht anpassen.
- → Wie kann ich die Sauce würziger machen?
Chili, scharfer Senf oder geräuchertes Paprikapulver verstärken die Würze der Sauce.
- → Kann das Gericht im Ofen überbacken werden?
Ja, mit Käse bestreut und bei 200 °C etwa 10 Minuten gratinieren.
- → Was tun, wenn die Sauce zu dick wird?
Ein wenig Gemüsebrühe oder Milch unterrühren, um die Konsistenz zu verdünnen.
- → Lässt sich die Mahlzeit vorbereiten?
Ja, sie kann gut vorgekocht und danach einfach wieder erwärmt werden.