Wurstpfanne mit Makkaroni (Druckversion)

Cremige Makkaroni-Wurst-Pfanne mit würziger Sahnesauce, perfekt für die schnelle Familienküche.

# Zutatenliste:

01 - 300 g Makkaroni oder andere kurze Pasta

02 - 250 g Würstchen (Krakauer, Bratwurst, Debreziner oder vegane Alternativen)

03 - 1 Zwiebel, fein gehackt

04 - 2 Knoblauchzehen, gepresst

05 - Frische Petersilie, gehackt

06 - 200 ml Sahne

07 - 150 ml Gemüsebrühe

08 - 1 TL Senf

09 - 100 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder ähnlich schmelzend)

10 - Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß nach Geschmack

11 - Etwas Öl

01 - Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

02 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

03 - Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett glasig dünsten.

04 - Rohe Makkaroni in die Pfanne geben und kurz mitrösten, damit sie Aroma aufnehmen und die Sauce später gut binden kann.

05 - Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

06 - Senf, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß einrühren.

07 - Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist und die Sauce cremig wird. Gelegentlich umrühren.

08 - Wurstscheiben unterheben. Geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen, bis die Sauce cremig verbunden ist.

09 - Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

01 - Die Stärke der ungekochten Makkaroni sorgt für eine besonders cremige Sauce – daher Pasta nicht vorkochen.

02 - Senf verstärkt die Aromen und verleiht der Sauce mehr Tiefe.

03 - Käse immer frisch reiben für optimalen Schmelz.

04 - Während des Köchelns regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt.

05 - Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.