Asiatische Wokpfanne (Druckversion)
Aromatische Wokpfanne mit Hähnchen, Gemüse und Ramen für eine schnelle asiatische Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Nudeln
01 -
340 g Ramen-Nudeln (2 Packungen à 170 g, Gewürzpäckchen entfernen)
→ Fleisch
02 -
450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse
03 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
04 -
150 g Zuckerschoten (ca. 1 Tasse)
05 -
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
1 EL frischer Ingwer, gehackt
08 -
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (weißer und grüner Teil getrennt)
→ Saucen & Öle
09 -
60 ml Sojasauce
10 -
2 EL Austernsauce
11 -
1 EL Sesamöl
12 -
3 EL Pflanzenöl (zum Braten)
→ Gewürze
13 -
1 TL Zucker
14 -
¼ TL weißer Pfeffer
# Zubereitungshinweise:
01 -
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ramen-Nudeln für 2 Minuten garen, dann abgießen und beiseitestellen.
02 -
Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen und beiseitestellen.
03 -
1 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
04 -
Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben. Paprika, Zuckerschoten und Karotten 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
05 -
Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln zum Gemüse geben und ca. 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
06 -
Hähnchen, Ramen-Nudeln sowie die vorbereitete Sauce in den Wok geben. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten erhitzen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
07 -
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack bei hoher Hitze braten und Pfanne nicht überfüllen. Nudeln leicht unterkochen, sie garen im Wok nach.