Wurst und Brokkoli Orzo (Druckversion)

Herzhafte Kombination aus Wurst, Brokkoli und Orzo für eine schnelle Mahlzeit.

# Zutatenliste:

01 - 450 g Hähnchenwurst, in Scheiben geschnitten

02 - 200 g Brokkoliröschen

03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

04 - 1 Zwiebel, gewürfelt

05 - 225 g Orzo (Reisnudeln)

06 - 1 Liter Hühnerbrühe

07 - 60 g Parmesan, frisch gerieben

08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

01 - Die Wurstscheiben in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

02 - Im verbliebenen Fett Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis sie aromatisch duften und leicht glasig sind.

03 - Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.

04 - Den Orzo einrühren, dann mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

05 - Die Hitze reduzieren, die Pfanne zudecken und Orzo sowie Brokkoli 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo weich ist.

06 - Die angebratene Hähnchenwurst zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

07 - Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

01 - Brokkoli sollte nicht zu lange gegart werden, damit er knackig bleibt.

02 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt besonders gut.

03 - Bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

04 - Für mehr Cremigkeit kann ein Esslöffel Frischkäse untergerührt werden.