Würzige Hähnchenpizza (Druckversion)

Leckere Hähnchenpizza mit cremiger Soße und Kräutern – ideal für den entspannten Genuss zu Hause.

# Zutatenliste:

→ Sonnengetrocknete Tomaten & Öl

01 - 140 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, geteilt

→ Gewürze & Kräuter

02 - 1 TL Salz, geteilt
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 2 EL frisches Basilikum, fein gehackt
05 - 2 TL frischer Thymian, fein gehackt
06 - 0,25 TL Chiliflocken

→ Flüssigkeiten

07 - 2 EL Olivenöl extra vergine
08 - 240 ml Sahne

→ Käse

09 - 30 g Parmesan, frisch gerieben (plus extra zum Bestreuen)
10 - 60 g Mozzarella, gerieben

→ Hauptkomponenten

11 - 450 g Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht)
12 - 115 g Rotisserie-Hähnchen, zerpflückt

# Zubereitungshinweise:

01 - Backofen auf 290 °C vorheizen. Den Ofenrost in den unteren Drittelbereich schieben.
02 - 56 g der sonnengetrockneten Tomaten fein hacken, 28 g in Scheiben schneiden und beiseitelegen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Tomaten und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten, bis die Tomaten zerfallen und der Knoblauch weich ist. Mit ½ TL Salz würzen. Sahne, Basilikum, Thymian und Chiliflocken einrühren. Auf mittlerer bis niedriger Hitze 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und cremig ist. Parmesan unterrühren, bis die Sauce glatt wird, dann leicht abkühlen lassen.
03 - Den Pizzateig zu einem 30–35 cm großen Kreis ausrollen und auf ein rundes Pizzablech oder Backblech legen. Die abgekühlte Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 1–2 cm freilassen. Mozzarella darüber streuen und das zerpflückte Hähnchen gleichmäßig verteilen.
04 - Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Boden und die Ränder goldbraun sind, etwa 5 Minuten (Backzeit kann je nach Ofen variieren).
05 - Mit den beiseitegelegten Tomatenscheiben, frischem Basilikum und extra Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Pizzateig kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Zubereitungszeit am Tag selbst zu verkürzen.
02 - Rotisserie-Hähnchen erspart Zeit; alternativ kann rohes Hack- oder Hähnchenbrustfleisch verwendet werden, das direkt auf der Pizza verteilt wird.
03 - Für einen knusprigeren Boden empfiehlt sich die Verwendung eines Pizzasteins oder Backstahls; ein normales Backblech funktioniert ebenfalls.
04 - Pizza in luftdichtem Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren bei 175 °C im Ofen aufwärmen.

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