Honig-Senf Geflügelgericht (Druckversion)
Würzig-süßes Geflügel mit Reis, ideal für schnelle und schmackhafte Mahlzeiten.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
02 -
3 EL Honig
03 -
2 EL Senf (mittelscharf oder süß, je nach Vorliebe)
04 -
1 EL Sojasauce
05 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
1 TL Olivenöl
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
→ Reis
10 -
250 g Basmatireis oder Jasminreis
11 -
500 ml Wasser
12 -
1 TL Salz
# Zubereitungshinweise:
01 -
Reis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Reis und 1 TL Salz hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, anschließend auflockern.
02 -
In einer Schüssel Honig, Senf, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Hähnchenstreifen in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Restliche Marinade hinzugeben, kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
04 -
Reis auf Tellern verteilen, das Honig-Senf-Hähnchen darauf anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen bis zu 2 Stunden marinieren. Reis kann durch Quinoa oder Nudeln ersetzt werden. Eine Prise Chiliflocken verleiht Schärfe.
02 -
Reste lassen sich gut aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Das Gericht kann mit Gemüse ergänzt oder im Ofen bei 180 °C gegart werden.