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Dieses Rezept zeigt dir, wie du ein köstliches HonigSenfHähnchen mit Reis zubereitest, das sich durch seine perfekte Balance von süß und würzig auszeichnet. Zarte Hähnchenstücke werden marininiert, gebraten und mit aromatischem Reis kombiniert – ein leckeres Gericht, das schnell und einfach gelingt.
Ich persönlich finde die Kombination aus süßem Honig und pikantem Senf immer wieder faszinierend. Dieses Gericht hat sich bei mir schon oft als schnelle und zugleich beeindruckende Mahlzeit bewährt.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet: in Streifen geschnitten, für zarte und schnell garende Stücke
- 3 EL Honig: bringt natürliche Süße und eine schöne Karamellisierung
- 2 EL Senf: mittelscharf oder süß sorgt für aromatische Würze, je nach Geschmack auswählen
- 1 EL Sojasauce: fügt eine angenehme Tiefe und Umami hinzu
- 1 Knoblauchzehe: fein gehackt, für zusätzliche Würze
- 1 TL Paprikapulver: unterstützt die Farbe und bringt leichte Rauchnote
- 1 TL Olivenöl: zum Anbraten, hochwertiges Öl empfiehlt sich für Geschmack und Gesundheit
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch: zum Garnieren, frisch und dekorativ
- 250 g Basmatireis oder Jasminreis: beide Reissorten harmonieren perfekt und sind lockere Begleiter
- 500 ml Wasser: zum Kochen
- 1 TL Salz: für Geschmack im Reis
Anleitung
- Reis kochen:
- Den Reis in einem Sieb so lange abspülen, bis das Wasser klar ist. Das sorgt für fluffigen Reis ohne Stärkeüberschuss. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Reis und 1 TL Salz hinzufügen. Den Reis abgedeckt bei niedriger Hitze 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis er gar ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Hähnchen marinieren:
- In einer Schüssel Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenstreifen hineingeben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Hähnchen braten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Die übrige Marinade kurz in die Pfanne geben und aufkochen, damit das Hähnchen die vollmundigen Aromen annimmt.
- Anrichten:
- Den Reis auf Teller verteilen. Das Honig Senf Hähnchen darauflegen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Sofort servieren und genießen.
Mein Lieblingsbestandteil ist der Honig, der dem Gericht nicht nur Süße verleiht, sondern beim Braten auch eine herrlich glasige Kruste zaubert. Ein unvergesslicher Moment war für mich, als ich dieses Gericht zum ersten Mal für Freunde zubereitet habe – die Kombination sorgte sofort für Begeisterung und Nachkochwünsche.
Lagerungstipps
Im Kühlschrank das Gericht in luftdichten Behältern aufbewahren, Reis und Hähnchen am besten getrennt lagern, um die Konsistenz zu erhalten. Am besten innerhalb von 2–3 Tagen verzehren. Für längere Haltbarkeit einfrieren, gut geeignet für 2–3 Monate. Vor dem Einfrieren abkühlen lassen und beim Auftauen langsam im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen lieber Pfanne oder Ofen verwenden, damit das Hähnchen saftig bleibt.
Zutatenersatz
Senf kann je nach Geschmack mittelscharf oder süßer gewählt werden, sogar scharfer Senf ist möglich für eine würzigere Variante. Statt Basmatireis passt auch Jasminreis oder Wildreis. Für eine pflanzliche Variante lässt sich das Hähnchen durch festeren Tofu oder Seitan ersetzen, die gut mariniert werden sollten, um Geschmack aufzunehmen.
Serviervorschläge
Eine frische Beilage wie grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab. Limettensaft über das Hähnchen gibt flotte Frische, geröstete Sesamkörner sorgen für extra Biss. Als Dip eignet sich Tzatziki oder ein leichter Joghurt. Für besondere Anlässe passt ein Glas leichter Weißwein oder ein erfrischendes Bier hervorragend dazu.
Viel Spaß beim Nachkochen. Genieße dein HonigSenfHähnchen mit Reis.
FAQ zu Rezepten
- → Welches Geflügelstück eignet sich am besten?
Hähnchenbrust oder Filet sind ideal, da sie schnell garen und die Marinade gut aufnehmen. Für mehr Saftigkeit eignen sich auch Keulen.
- → Kann ich eine pflanzliche Alternative nutzen?
Ja, Tofu oder Seitan eigenen sich gut, wenn sie gut gewürzt und mariniert werden.
- → Wie stelle ich die Honig-Senf-Marinade her?
Die Marinade besteht aus Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen, die zusammen eine süß-würzige Note erzeugen.
- → Welche Reisart passt am besten zu diesem Gericht?
Basmati- oder Jasminreis sind optimal, da sie die Sauce gut aufnehmen und locker bleiben.
- → Kann ich das Geflügel auch im Ofen zubereiten?
Ja, im Ofen bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- → Wie verhindere ich eine zu flüssige Sauce?
Speisestärke in Wasser lösen und einrühren, dann kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- → Wie lange sollte ich das Geflügel marinieren?
Mindestens 10 Minuten, bei mehr Zeit bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack.
- → Welche Gemüsesorten passen als Beilage?
Gedämpfter Brokkoli, grüne Bohnen oder Gemüse wie Paprika und Zucchini eignen sich hervorragend.