Italienischer Tortellinensalat (Druckversion)
Würziger Tortellini-Salat mit cremigem Dressing, Pepperoncini und italienischen Fleischsorten, ideal gekühlt serviert.
# Zutatenliste:
→ Dressing
01 -
180 g Mayonnaise
02 -
30 ml Rotweinessig (2 EL)
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
½ TL schwarzer Pfeffer
05 -
½ TL getrockneter Oregano
06 -
½ TL Chiliflocken
07 -
¼ TL Koscheres Salz (oder ½ TL normales Salz)
→ Salat
08 -
540 g Käse-Tortellini (gekocht und vollständig abgekühlt)
09 -
80 g Pepperoncini, abgetropft und gehackt
10 -
35 g frisch geriebener Parmesan
11 -
½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
12 -
150 g Cherrytomaten, halbiert
13 -
120 g Pepperoni, grob gehackt
14 -
120 g Salami, grob gehackt
15 -
120 g Kochschinken, gewürfelt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Mayonnaise, Rotweinessig, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, getrockneten Oregano, Chiliflocken und Salz in einer großen Schüssel glatt verrühren. Das Dressing sollte cremig, würzig und leicht pikant schmecken.
02 -
Die vollständig abgekühlten Käse-Tortellini zum Dressing geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Nudeln gleichmäßig überzogen sind. Warme Tortellini vermeiden, da sie das Dressing verflüssigen würden.
03 -
Pepperoncini, frisch geriebenen Parmesan, rote Zwiebel, Cherrytomaten sowie die grob gehackten Fleischsorten unterheben. Dabei darauf achten, die Tortellini nicht zu zerdrücken.
04 -
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
05 -
Vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig umrühren und kalt genießen. Optional kann kurz vor dem Servieren frischer Eisbergsalat oder Römersalat für zusätzlichen Crunch untergehoben werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Tortellini müssen vollständig ausgekühlt sein, um das Dressing nicht zu verwässern.
02 -
Frisch geriebener Parmesan sorgt für eine bessere Textur.
03 -
Pepperoncini gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
04 -
Die Schärfe kann je nach Geschmack durch Anpassung der Chiliflocken variiert werden.