Burger-Pommes-Auflauf (Druckversion)
Herzhafter Burger-Pommes-Auflauf mit würzigem Hack und knusprigen Pommes im Ofen gebacken.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)
02 -
800 g Pommes frites (dünne Shoestring-Pommes)
03 -
1 Dose (ca. 300 g) Champignonrahmsuppe
04 -
1 Dose (ca. 300 g) Cheddarkäsesuppe
05 -
½ mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
1 EL frischer Knoblauch, gehackt
07 -
60 g kräftiger Cheddar, gerieben
08 -
1 TL Knoblauchpulver
09 -
1 TL Zwiebelpulver
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Burgersauce
11 -
120 ml Mayonnaise
12 -
60 ml Ketchup
13 -
1 EL gelber Senf
14 -
1 TL Gurkenwasser
15 -
½ TL getrocknete Zwiebelflocken
16 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Pommes im Airfryer oder Backofen bei 220 °C goldbraun und knusprig vorbacken. Nicht roh verwenden, da sonst der Auflauf matschig wird.
02 -
Rinderhackfleisch zusammen mit den fein gewürfelten Zwiebeln in einer großen Pfanne anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Den gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet. Achtung: Nicht verbrennen lassen, da es bitter wird.
04 -
Fleischmischung mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
05 -
Champignonrahmsuppe und Cheddarkäsesuppe in die Fleischmischung geben und gründlich verrühren, bis die Masse cremig ist.
06 -
Eine Auflaufform (ca. 28 × 18 cm) einfetten. Fleisch-Soßen-Mischung einfüllen, die goldbraunen Pommes darauf verteilen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
07 -
Den Auflauf bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
08 -
Während der Auflauf backt, Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, Zwiebelflocken und schwarzen Pfeffer verrühren, bis eine cremige Burgersauce entsteht.
09 -
Die Burgersauce über den heißen Auflauf träufeln und sofort servieren. Die Kombination aus warmem Auflauf und kühler Sauce sorgt für perfekten Geschmack.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Pommes immer vorbacken, um matschige Konsistenz zu vermeiden. Fett vor dem Backen vom Hackfleisch abgießen, um eine zu schwere Mahlzeit zu verhindern. Den Auflauf vor dem Servieren etwas ruhen lassen, damit sich die Masse setzt.