Käse-Hähnchen-Brokkoli (Druckversion)

Herzhaftes Hähnchen-Brokkoli-Orzo mit cremiger Sauce und mildem Käse, schnell und einfach zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Hähnchenbrustfilet, mundgerecht geschnitten
02 - 150 g Orzo (Risoni)
03 - 200 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geteilt

→ Gemüse und Aromaten

04 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Flüssigkeiten

06 - 400 ml Hühnerbrühe
07 - 100 ml Sahne oder Kochsahne

→ Fette und Würzung

08 - 2 EL Olivenöl oder Butter
09 - 80 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Parmesan)
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 - Optional: Muskatnuss, Paprikapulver, frische Kräuter (z. B. Petersilie)

# Zubereitungshinweise:

01 - Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
02 - Olivenöl oder Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
04 - Orzo in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht nussig duftet. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
05 - Hitze reduzieren. Brokkoli und angebratenes Hähnchen untermengen. Das Gericht 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
06 - Sahne in die Pfanne geben, danach den geriebenen Käse unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
07 - Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Orzo kann je nach Marke in der Garzeit variieren. Bei zu dicker Sauce etwas Brühe hinzufügen, bei zu dünner Sauce offen einkochen lassen.
02 - Für mehr Cremigkeit kann 1 EL Frischkäse untergerührt werden.
03 - Gemüse nach Belieben durch Paprika, Erbsen, Spinat oder Zucchini ersetzen.
04 - Vegetarische Variante: Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu austauschen, pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.

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