Herzhaftes Kartoffelgulasch (Druckversion)

Schneller Eintopf aus Kartoffeln und würziger Wurst, perfekt für herzhaften Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 1,4 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
02 - 1 Zwiebel
03 - 1 EL Olivenöl
04 - 3–4 EL Tomatenmark
05 - 1 l Brühe (Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante)
06 - 2 TL Majoran
07 - 1–2 TL Salz
08 - ½ TL Pfeffer
09 - ½ TL Paprikapulver
10 - 75–100 ml Sahne (auch laktosefrei oder fettreduziert möglich)
11 - 4 Würstchen (Frankfurter Rindswurst oder Wiener Wurst)
12 - Frische Petersilie zum Garnieren

→ Optionale Zutaten

13 - Möhren, Paprika, Suppengemüse, Lorbeerblatt, Knoblauch

# Zubereitungshinweise:

01 - Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln.
02 - Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
03 - Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
04 - Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
05 - Brühe angießen, mit Majoran, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Topf abdecken und die Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
06 - Würstchen in Scheiben schneiden, zusammen mit der Sahne in den Topf geben und 2–3 Minuten erhitzen.
07 - Das Gulasch nach Belieben mit Gewürzen nachwürzen.
08 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Dazu passt Baguette oder frisches Brot.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante Würstchen weglassen und Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Optionales Gemüse wie Möhren, Paprika oder Suppengemüse verleiht zusätzliche Farbe und Geschmack.
02 - Das Gericht kann auf niedriger Stufe warm gehalten oder am nächsten Tag aufgewärmt werden, der Geschmack wird dabei oft noch intensiver.
03 - Das Kartoffelgulasch lässt sich gut einfrieren und hält sich luftdicht verpackt bis zu zwei Monate.

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