Knusprige Käsetaschen (Druckversion)
Herzhafte Cruffins mit Käse und Kräutern, außen knusprig, innen zart und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
678 g Crescent-Roll-Teig (3 Rollen à 226 g, idealerweise ohne Perforation)
→ Füllung
02 -
113 g weiche Butter
03 -
1 EL fein gehackter Schnittlauch
04 -
1 EL fein gehackter Knoblauch
05 -
339 g milder Cheddar, gerieben
→ Knoblauchbutter
06 -
45 g geschmolzene Butter (3 EL)
07 -
1 TL gehackter Knoblauch
08 -
1 TL fein gehackter Schnittlauch
09 -
1 TL grobes Salz (z. B. koscheres Salz)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein 12er-Muffinblech leicht einfetten.
02 -
Jede Teigrolle auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30 × 40 cm ausrollen. Eventuelle Perforationen gut zusammendrücken.
03 -
Butter, Schnittlauch und Knoblauch in einer Schüssel gründlich vermengen. Ein Drittel der Mischung auf einem Teigrechteck verteilen und mit ca. 113 g geriebenem Cheddar bestreuen.
04 -
Teig von der langen Seite eng aufrollen. Rolle halbieren, dann jedes Stück längs halbieren, um 4 Streifen zu erhalten. Jeden Streifen mit der Schnittfläche nach außen zu einer Schnecke aufrollen und in die Muffinform setzen, bis 12 Cruffins entstanden sind.
05 -
Die Cruffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Geschmolzene Butter mit Knoblauch, Schnittlauch und Salz verrühren. Nach dem Backen die heißen Cruffins großzügig damit bestreichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Cruffins schmecken optimal warm, direkt nach dem Backen. Bei Raumtemperatur luftdicht verpackt sind sie bis zu 3 Tage haltbar und lassen sich im Backofen oder der Heißluftfritteuse aufwärmen.
02 -
Fertiger Crescent-Teig erleichtert die Zubereitung erheblich. Alternativ kann auch Blätterteig verwendet werden, dabei 24 Minuten bei 200 °C backen.