Brokkoli-Käse-Snack (Druckversion)
Leckerer, knuspriger Snack aus Brokkoli und würzigem Käse – ideal für Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
500 g Brokkoli, in Röschen
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Käse
03 -
150 g geriebener Cheddar
04 -
50 g geriebener Parmesan
→ Backzutaten
05 -
100 g Semmelbrösel
06 -
2 Eier
→ Gewürze
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
1 TL italienische Kräuter (optional)
→ Fett
10 -
Olivenöl zum Bestreichen
# Zubereitungshinweise:
01 -
Brokkoli 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer weich garen. Anschließend gut abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
02 -
Den gegarten Brokkoli fein hacken oder in der Küchenmaschine grob mixen.
03 -
Brokkoli, geriebenen Cheddar, Parmesan, Semmelbrösel, Eier, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, bis sie gut formbar ist.
04 -
Mit den Händen kleine Nuggets formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
05 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nuggets mit Olivenöl bestreichen und 15–20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Nuggets wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
06 -
Die Nuggets kurz abkühlen lassen und warm servieren. Besonders lecker mit Kräuter-Joghurt-Dip, Ketchup oder BBQ-Sauce.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Nuggets halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose 2–3 Tage und lassen sich vor dem Backen oder nach dem Auskühlen bis zu 3 Monate einfrieren.
02 -
Für eine vegane Variante Käse durch veganen Reibekäse ersetzen und das Ei durch Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) austauschen.
03 -
Glutenfreie Semmelbrösel ermöglichen eine glutenfreie Zubereitung.