Knusprige Hähnchenhäppchen (Druckversion)
Saftig-knusprige Hähnchenstückchen, aromatisch gewürzt und perfekt für Snacks oder Partys.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Marinade
02 -
240 ml Buttermilch
03 -
1 großes Ei
→ Panade
04 -
120 g Mehl
05 -
120 g Panko-Paniermehl
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
½ TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Frittieren
10 -
Pflanzenöl zum Frittieren
→ Zum Servieren
11 -
Dips nach Wahl (z. B. Ranch, Honig-Senf, BBQ)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Buttermilch und Ei in einer Schüssel verquirlen. Hähnchenstücke hinzufügen und vollständig bedecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten bis maximal 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
02 -
Mehl, Panko, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel gut vermischen.
03 -
Hähnchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen. Jedes Stück in die Panade drücken, bis es rundum gut bedeckt ist. Auf ein Blech legen und kurz ruhen lassen.
04 -
Öl auf 175 °C erhitzen. Hähnchen portionsweise hineingeben, nicht überladen. 4–5 Minuten goldbraun frittieren, zwischendurch wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Backofen auf 200 °C vorheizen. Panierte Stücke auf ein Backblech legen, leicht mit Öl besprühen. 15–20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
06 -
Popcorn Chicken warm servieren. Dazu passen Ranch, Honig-Senf, Knoblauchdip oder BBQ-Soße.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer in die Panade mischen. Für besonders knusprige Stücke die panierten Hähnchenstücke 10 Minuten ruhen lassen. Die Backvariante ist leichter, aber ebenso schmackhaft.