Knuspriger Hähnchen-Snack (Druckversion)

Knuspriges Hähnchen, frisches Gemüse und würzige Ranch in einem leckeren Wrap.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 2 Hähnchenbrustfilets (halal, ohne Haut, ca. 300 g)

→ Panade

02 - 120 g Panko-Paniermehl
03 - 60 g Weizenmehl
04 - 2 Eier, leicht geschlagen
05 - 1 TL Paprikapulver
06 - ½ TL Knoblauchpulver
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Gemüse und Sonstiges

08 - 4 große Weizentortillas (optional Mais-Tortillas für glutenfreie Variante)
09 - 1 Tasse Römersalat, gewaschen und gehackt (ca. 50 g)
10 - ½ Tasse Tomaten, gewürfelt (ca. 75 g)
11 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 40 g)
12 - 120 g geriebener Cheddar-Käse (optional)
13 - 120 ml Ranch-Dressing (halal)
14 - Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
15 - Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumenöl)

# Zubereitungshinweise:

01 - Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Drei Schalen vorbereiten: Mehl in die erste, geschlagene Eier in die zweite und Panko mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in der dritten vermischen. Hähnchenstreifen nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Panko-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
02 - Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenstreifen 5 bis 7 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Tortillas 10 bis 15 Sekunden in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie biegsam werden. Römersalat auf die Tortillas verteilen, gefolgt von Tomaten, roten Zwiebeln und optional dem geriebenen Cheddar-Käse. 4 bis 5 Streifen knuspriges Hähnchen darauflegen.
04 - Jeweils 1 Esslöffel Ranch-Dressing und optional einen Spritzer Zitronensaft über das Hähnchen geben. Die Seiten der Tortilla nach innen klappen und den Wrap fest aufrollen.
05 - Wraps schräg halbieren und sofort servieren. Optional zusätzliches Ranch-Dressing oder Lieblingssoße zum Dippen anbieten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine glutenfreie Variante eignen sich Mais-Tortillas und glutenfreies Paniermehl. Zum Schärfen können Jalapeños oder scharfe Soßen hinzugefügt werden.
02 - Hähnchenstreifen können alternativ bei 200 °C im Ofen für 20–25 Minuten knusprig gebacken werden.
03 - Wraps lassen sich gut vorbereiten, in Folie wickeln und später servieren.
04 - Zum Aufbewahren im Kühlschrank bis zu 2 Tage luftdicht lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

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