Knuspriges Knoblauchbrot (Druckversion)
Goldbraunes Knoblauchbrot mit geschmolzenem Käse, außen knusprig, innen zart und buttrig.
# Zutatenliste:
→ Brot
01 -
1 kleines Baguette oder italienisches Weißbrot
→ Knoblauchbutter
02 -
45 g ungesalzene Butter (weich)
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Prise Salz
05 -
1 Prise schwarzer Pfeffer (optional)
→ Käsemischung
06 -
150 g geriebener Mozzarella
07 -
25 g geriebener Cheddar
→ Garnitur
08 -
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Weiche Butter mit Knoblauch, Salz und optional Pfeffer gründlich verrühren, sodass sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
03 -
Baguette längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
04 -
Knoblauchbutter gleichmäßig auf beiden Brothälften verteilen, auch bis an die Ränder. Mozzarella großzügig darüberstreuen, anschließend mit Cheddar bestreuen. Mit gehackter Petersilie abschließen.
05 -
Brot 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und Blasen wirft. Für eine goldbraune Oberfläche zusätzlich 1–2 Minuten grillen (Broil-Funktion), dabei aufmerksam bleiben.
06 -
Kurz abkühlen lassen, damit sich der Käse etwas setzt. In Stücke schneiden und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Weiche Butter sorgt für gleichmäßige Verteilung des Knoblaucharomas. Zu viel Butter macht das Brot weich statt knusprig. Frisch geriebener Käse schmilzt cremiger als vorgeriebener. Das kurze Übergrillen erzeugt appetitliche Röstaromen.
02 -
Luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C erhitzen, Mikrowelle vermeiden. Vollständig abgekühlt einfrieren bis zu 2 Monate; direkt gefroren aufbacken.