Speichern
Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur 20 Minuten ein knuspriges, buttriges Knoblauchbrot mit geschmolzenem Käse zauberst. Ideal als Beilage zu Pasta oder als herzhafter Snack für zwischendurch, warm serviert ist es ein echter Genuss.
Ich selbst liebe es, wie der geschmolzene Käse mit der Knoblauchbutter harmoniert und das Brot innen schön weich bleibt, während die Kruste herrlich knusprig wird.
Zutaten
- 1 kleines Baguette oder italienisches Weißbrot: wichtig ist eine knusprige Kruste und eine weiche, aber stabile Krume
- 3 EL ungesalzene Butter (weich): ungesalzen, damit du die Menge des Salzes besser kontrollieren kannst
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: möglichst frisch, für ein intensives Aroma
- 150 g geriebener Mozzarella: für cremiges Schmelzen
- 25 g geriebener Cheddar: für zusätzlichen Geschmack und Farbe
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt: gibt Frische und Farbe
- 1 Prise Salz: hebt die Aromen hervor
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (optional): verleiht leichte Schärfe
Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vor, sodass das Brot später schnell heiß und knusprig wird.
- Knoblauchbutter herstellen:
- Verrühre die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, Salz und nach Wunsch etwas Pfeffer, bis sich alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist.
- Brot vorbereiten:
- Halbiere das Baguette längs, sodass du zwei breite Hälften erhältst. Leg die Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreichen & Belegen:
- Verteile die Knoblauchbutter großzügig auf beiden Brothälften, auch bis an die Ränder. Streue dann den Mozzarella gleichmäßig darüber, gefolgt vom Cheddar. Zum Abschluss streue die frische Petersilie darüber.
- Backen:
- Backe das Brot 8 bis 10 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist. Für eine goldbraune Oberfläche kannst du es 1 bis 2 Minuten unter den Grill (Broil-Funktion) schieben, dabei unbedingt beobachten, damit es nicht verbrennt.
- Servieren:
- Lass das Brot kurz abkühlen, damit der Käse etwas fester wird. Anschließend in Stücke schneiden und warm genießen.
Ich liebe besonders die Kombination aus dem intensiven Knoblauchgeschmack und dem milden Mozzarella Käse, die gemeinsam ein perfektes Gleichgewicht schaffen. Ein unvergesslicher Moment ist für mich, wenn der Käse beim Backen anfängt zu blubbern und der Duft die ganze Küche erfüllt.
Aufbewahrungstipps
Das fertig gebackene Cheesy Garlic Bread kannst du luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich den Ofen bei 180 °C, damit das Brot knusprig bleibt. Zum Einfrieren das Brot vollständig auskühlen lassen, gut einpacken und bis zu zwei Monate einfrieren.
Zutaten-Alternativen
Für die Käsemischung eignen sich auch Provolone, Fontina oder Parmesan, solange der Käse gut schmilzt. Anstelle von Butter kann vegane Margarine oder Olivenöl verwendet werden, wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest. Frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum ergänzen das Aroma besonders gut.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu italienischen Pasta Gerichten wie Spaghetti Bolognese oder Lasagne. Als Beilage zu einer Tomaten oder Minestronesuppe wirkt es besonders harmonisch. In kleine Stücke geschnitten ist es perfekt für Partys und Buffets.
Ich hoffe, du hast viel Freude beim Nachbacken dieses knusprig und käsigen Knoblauchbrots, es gehört für mich zu den unkomplizierten Rezepten, die immer gut ankommen und in jeder Runde schnell verputzt sind. Guten Appetit!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sorten wie Provolone, Fontina oder Parmesan eignen sich gut, solange sie gut schmelzen.
- → Wie mache ich das Gericht vegan?
Butter durch vegane Margarine oder Olivenöl ersetzen und pflanzliche Käsealternativen verwenden.
- → Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus machen?
Ja, die Knoblauchbutter hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und sollte vor Verwendung Raumtemperatur haben.
- → Warum wird mein Brot manchmal weich statt knusprig?
Zu viel Butter oder eine zu kurze Backzeit können das bewirken. Achte auf ein ausgewogenes Butter-Verhältnis und ausreichende Hitze.
- → Kann man das Knoblauchbrot einfrieren?
Ja, nach vollständigem Abkühlen luftdicht verpacken und einfrieren. Beim Auftauen im Ofen aufbacken.
- → Welche Brotsorte ist am besten geeignet?
Am besten eignen sich Baguette oder italienisches Weißbrot mit knuspriger Kruste und weicher Krume.