Twix Keksriegel genießen

Diese Twix Cookie Bars sind der perfekte süße Snack, wenn Sie Lust auf etwas Selbstgemachtes und zugleich Bekanntes haben. Mit einem buttrigen ShortbreadBoden, einer reichhaltigen Karamellschicht und einer cremigen Schokoladenhaube bringen sie die beliebten TwixRiegel in eine neue, leckerere Form. Das Rezept ist ideal, um Vorräte zu nutzen und dabei etwas wirklich Besonderes zu schaffen.

Ich persönlich schätze besonders die Kombination aus dem knusprigen Boden und dem weichen Karamell. Jedes Stück fühlt sich an wie ein kleines Stück Glück, das man selbst gemacht hat.

Zutaten

• Für den Boden: Gesalzene Butter in Zimmertemperatur sorgt für den perfekten Geschmack und die richtige Textur — hochwertige Butter macht einen großen Unterschied. Puderzucker sorgt für Süße und eine feine Konsistenz, am besten direkt vor der Verwendung sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Weizenmehl (Allzweck) bildet die Basis. Eine gute Mehlqualität garantiert ein gleichmäßiges Backergebnis. Vanilleextrakt für das Aroma, möglichst naturrein für den authentischen Geschmack
• Für die Karamellschicht: Gesalzene Butter bringt eine feine Würze ins Karamell und macht es cremiger. Salz betont die Süße und sorgt für eine ausgewogene Geschmackstiefe. Heller Maissirup verhindert das Kristallisieren des Zuckers, Qualität beim Sirup beeinflusst die Konsistenz deutlich. Zucker als Hauptbestandteil für die Karamellnote — feiner Kristallzucker bevorzugt. Schlagsahne sorgt für die cremige Textur im Karamell, frisch und gut gekühlt ist optimal. Vanilleextrakt rundet das Karamell ab
• Für die Schokoladenschicht: Milchoder Zartbitterschokolade, abhängig vom gewünschten Geschmack — hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil schafft besondere Aromen. Schlagsahne macht die Schokolade glatt und cremig, frische Sahne wählen für beste Ergebnisse

Anleitung

Boden zubereiten:

Den Ofen auf 150 °C vorheizen. Eine Form (23×33 cm) mit Alufolie auslegen und leicht einfetten. Butter, Puderzucker, Mehl und Vanille in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung krümelig ist und beim Zusammendrücken zusammenhält. Die Mischung gleichmäßig für den Boden in der Form festdrücken und für 40 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Danach abkühlen lassen.

Karamell herstellen:

Während der Boden im Ofen ist, Butter, Salz, Maissirup, Zucker und ½ Tasse Sahne in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze langsam erhitzen, bis die Butter schmilzt. Dabei vorsichtig rühren. Die Hitze auf mittelniedrig erhöhen und das Ganze 20 bis 30 Minuten simmern lassen, bis das Karamell eine Temperatur von 113 °C erreicht. Die restliche Sahne unterrühren, kurz weiterrühren, dann weitere 10 bis 15 Minuten simmern lassen, bis die Temperatur erneut 113 °C erreicht ist. Vom Herd nehmen, Vanille einrühren und die Karamellmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Für 45 bis 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Schokoladenschicht auftragen:

Schokolade mit der Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad schmelzen. Vorsichtig umrühren und nicht zu stark erhitzen. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf das Karamell geben und glattstreichen. Für 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Fertigstellung:

Die Alufolie vorsichtig entfernen und die Cookie Bars in 32 Riegel schneiden (4×8).

Mein Lieblingsmoment beim Backen ist das erste Streichen der warmen Karamellschicht – der Duft und die glänzende Oberfläche versprechen puren Genuss.

Aufbewahrungstipps

Die Bars halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank mehrere Wochen frisch und lecker. Dabei bewahren sie die perfekte Balance zwischen weichem Karamell und knusprigem Boden. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren; vor dem Servieren einfach einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen, damit das Karamell seine ideale Geschmeidigkeit zurückerhält.

Zutatenalternativen

Gesalzene Butter können Sie durch ungesalzene ersetzen, dann aber etwas mehr Salz hinzufügen. Maissirup lässt sich durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, wobei das Ergebnis etwas anders, aber ebenfalls köstlich wird. Statt Milchschokolade kann auch weiße Schokolade verwendet werden, für eine süßere Variante. Schlagsahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden, wenn Sie eine vegane Alternative wünschen.

Serviervorschläge

Diese Bars sind pur ein Genuss und eignen sich perfekt als süßer Snack zu Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe können Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder kleine Stücke in Schokolade tauchen für extra Dekadenz. Sie lassen sich auch gut in dekorativen Boxen verschenken.

Diese Twix Cookie Bars sind ein wunderbares Backprojekt für alle, die süße Klassiker lieben. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen perfekte Riegel voller Geschmack und Herz.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Keksriegel einfrieren?

Ja, luftdicht verpackt halten sich die Riegel mehrere Monate im Gefrierfach. Vor dem Verzehr Zimmertemperatur annehmen lassen, damit das Karamell weich bleibt.

→ Kann ich Zartbitterschokolade statt Milchschokolade verwenden?

Ja, Zartbitterschokolade sorgt für intensivere Schokoladenaromen und kann je nach Geschmack gewählt werden.

→ Wie verhindere ich, dass das Karamell kristallisiert?

Das Karamell langsam bei niedriger Hitze erwärmen, nur vorsichtig umrühren und starkes Rühren vermeiden.

→ Wie viele Riegel ergeben sich aus der Menge?

Das Ergebnis sind 32 Riegel, in einer Form von 4×8 geschnitten.

→ Wie passe ich das Karamell an verschiedene Höhenlagen an?

Temperaturtipps beachten: Unter 1372 m erhöht sich die ideale Karamelltemperatur um 1 °C pro 152 m Tiefe, oberhalb entsprechend senken.