Speichern
Dieses Rezept zeigt dir, wie du im Handumdrehen köstliche Pizzaschnecken zaubern kannst, die ideal für jeden Anlass sind — egal ob Familienessen, Kindergeburtstag oder Picknick. Dank fertigem Pizzateig und wenigen Zutaten sind die Schnecken innerhalb kurzer Zeit fertig und schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar.
Ich persönlich liebe, wie schnell dieser Snack gelingt und wie viel Freude er bei Groß und Klein auslöst. Die Kombination aus cremiger Frischkäse-Tomatenfüllung und geschmolzenem Käse überzeugt jedes Mal.
Zutaten
- Pizzateig: Eine Rolle fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal, damit die Zubereitung nicht lange dauert und der Teig schön locker wird
- Geriebener Käse: 125 Gramm geriebener Käse wie Gouda oder Mozzarella, der für den geschmolzenen, würzigen Genuss sorgt — frischer, gut gereifter Käse schmeckt hier am besten
- Frischkäse: 100 Gramm Frischkäse als cremige Basis für die Tomatenfüllung — achte auf eine gute Qualität für den besten Geschmack
- Tomatenmark: Zwei Esslöffel Tomatenmark, das Tiefe und eine angenehme Säure bringt
- Getrockneter Oregano: Zwei Teelöffel getrockneter Oregano für ein klassisches Kräuteraroma
- Salz und Pfeffer: Salz und Pfeffer zum Abschmecken, frischer Pfeffer aus der Mühle hebt die Aromen besonders schön hervor
Anweisungen
- Schritt 1: Ofen vorheizen
- Heize den Backofen auf 220 Grad Ober— und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schnecken nicht ankleben.
- Schritt 2: Tomatencreme anrühren
- Verrühre Frischkäse, Tomatenmark und Oregano zu einer glatten Creme. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit die Füllung genau richtig schmeckt.
- Schritt 3: Teig bestreichen
- Rolle den Pizzateig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der Tomaten—Frischkäse—Creme, damit jede Schnecke später kräftig aromatisiert ist.
- Schritt 4: Käse verteilen
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die bestrichene Teigfläche für den schönen Käse—Kick in jeder Schnecke.
- Schritt 5: In Streifen schneiden
- Schneide den belegten Teig mit einem Pizzaschneider in 16 gleichgroße Streifen, damit die Schnecken die perfekte Größe haben.
- Schritt 6: Aufrollen
- Rolle jeden Streifen vorsichtig zu einer Schnecke auf und lege sie mit etwas Abstand auf das Backblech, damit sie beim Backen aufgehen können.
- Schritt 7: Backen
- Backe die Pizzaschnecken etwa 18 Minuten lang, bis sie goldgelb, leicht knusprig und schön aufgegangen sind.
- Alternative Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Stelle die Temperatur auf 180 Grad und backe die Schnecken 8 bis 10 Minuten. Je nach Größe kann es nötig sein, sie in mehreren Durchgängen zuzubereiten.
Mein Lieblingsmoment ist, wenn die Schnecken gerade warm aus dem Ofen kommen und der Käse herrlich Fäden zieht — ein absoluter Genuss!
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank halten sich die Pizzaschnecken luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch. Im Gefrierfach lassen sich gebackene Schnecken wunderbar einfrieren; zum Aufbacken einfach bei 180 Grad im Ofen ca. 8 bis 10 Minuten erhitzen. Ungebacken können die gerollten Schnecken bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutatersatz
Für den Frischkäse eignet sich auch Crème fraîche oder eine dicke Tomatensauce, wenn du es lieber intensiver magst. Statt Gouda und Mozzarella kannst du Käse wie Emmentaler oder Edamer verwenden, je nachdem wie würzig oder mild du es bevorzugst. Tomatenmark kann durch passierte Tomaten mit etwas Tomatenkonzentrat ersetzt werden, falls du eine weniger dicke Creme möchtest.
Serviervorschläge
Pizzaschnecken passen hervorragend zu verschiedenen Dips wie Kräuterquark oder einem Tomatendip. Sie sind eine tolle Beilage zu frischen Salaten und eignen sich ideal für Buffets oder Kinderpartys. Auch als Snack unterwegs oder zum Picknick sind sie sehr praktisch und sättigend.
Mit diesen Tipps gelingt dir jede Portion wunderbar — viel Freude beim Nachbacken!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich Frischkäse ersetzen?
Ja, Crème fraîche oder eine dicke Tomatensauce eignen sich als Ersatz, Frischkäse sorgt aber für eine besonders cremige Konsistenz.
- → Welcher Käse passt am besten?
Mozzarella sorgt für Fädenbildung, Gouda bringt mehr Würze, eine Mischung daraus funktioniert hervorragend.
- → Kann man die Schnecken vorbereiten?
Die Schnecken lassen sich rollen und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor sie gebacken werden.
- → Warum gehen die Schnecken beim Backen auf?
Der Hefeteig lockert sich beim Backen, deshalb sollte man die Schnecken mit Abstand auf das Blech legen.
- → Sind Pizzaschnecken auch kalt lecker?
Ja, sie schmecken warm und kalt und sind daher ideal für unterwegs oder Buffets.