Knusprige Krabbentaschen (Druckversion)
Knusprige Wontons gefüllt mit cremiger Krabbenmischung, ideal als schneller Genuss.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
250 g Frischkäse (Philadelphia, Zimmertemperatur)
02 -
60 g Krabbenfleisch oder Surimi, fein gehackt
03 -
12 g Puderzucker
04 -
1 Prise Salz
→ Teig & Öl
05 -
20 Wonton-Teigblätter (quadratisch, extra dünn)
06 -
Öl zum Frittieren (z. B. Pflanzenöl)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Frischkäse, Krabbenfleisch, Puderzucker und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
02 -
Je ca. 1 EL Füllung mittig auf ein Wonton-Teigblatt geben. Die Teigränder leicht mit Wasser befeuchten, zwei gegenüberliegende Ecken zusammenklappen, die anderen zwei darüberlegen und fest andrücken, sodass keine Füllung entweichen kann.
03 -
Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Die Rangoons portionsweise goldbraun frittieren, anschließend mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Die Rangoons etwas abkühlen lassen und mit süß-saurer Sauce servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders knusprige Rangoons am besten extra dünne Wonton-Blätter verwenden und die Teigränder mit Wasser oder Eiweiß gut verschließen, um ein Aufplatzen zu verhindern.