Knusprige Krabbentaschen genießen

Diese Crab Rangoons sind kleine, knusprige Häppchen, die mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Krabbenfleisch begeistern. Sie sind perfekt als schnelles, asiatisch inspiriertes Fingerfood für jeden Anlass und verbinden außen eine goldbraune, krosse Hülle mit einer zarten, aromatischen Füllung.

Ich persönlich schätze dieses Rezept besonders, weil es auch mit wenigen Zutaten gelingt und das Ergebnis immer begeistert. Zudem macht das Frittieren richtig Spaß und der Duft in der Küche ist unwiderstehlich.

Zutaten

• Frischkäse: etwa 200 g, zimmerwarm sorgt für die cremige Basis und verbindet die Aromen. Am besten Philadelphia oder einen anderen hochwertigen Frischkäse verwenden, da dieser sehr geschmeidig ist.
• Krabbenfleisch: ca. 60 g, fein gehackt bringt die typische Meeresnote. Frisches oder zuvor aufgetautes Krabbenfleisch ist ideal. Surimi ist eine preiswerte Alternative.
• Puderzucker: für eine dezente Süße, die die Füllung abrundet.
• Salz: eine Prise verstärkt die Aromen und sorgt für Geschmackstiefe.
• WontonTeigblätter: 20 Stück, quadratisch und möglichst dünn sind entscheidend für die knusprige Hülle. Extra dünne Blätter ermöglichen eine besonders goldene, luftige Kruste.
• Öl zum Frittieren: Sonnenblumenöl oder Erdnussöl eignen sich gut, da sie hohe Temperaturen vertragen.

Anleitung

Füllung vorbereiten:

Frischkäse, Krabbenfleisch, Puderzucker und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht. Dies sorgt für eine cremige und aromatische Füllung.

Rangoons formen:

Jeweils etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes WontonTeigblatts geben. Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen, damit sie später gut kleben. Zwei gegenüberliegende Ecken des Teigblatts zusammenklappen und die anderen zwei Ecken darüberlegen. Die Taschen gut zusammendrücken, damit keine Füllung herausquillt.

Frittieren:

Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen. Die Rangoons portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren:

Die Crab Rangoons leicht abkühlen lassen und mit süß saurer Sauce oder einer scharfen Dip Sauce servieren.

Ich erinnere mich noch gut, wie ich das erste Mal Crab Rangoon selbst gemacht und sofort in den Genuss dieses harmonischen Kontrasts gekommen bin, seitdem gehört dieses Rezept zu meinen Favoriten.

Lagerungstipps

Ungebacken lassen sich die fertig gefüllten Crab Rangoons im Kühlschrank für bis zu einen Tag aufbewahren, dabei unbedingt gut abdecken, damit der WontonTeig nicht austrocknet. Vor dem Frittieren können sie auch eingefroren werden, idealerweise auf einem Blech vorgefroren und dann in Gefrierbeuteln gelagert. So lassen sie sich später direkt aus dem Gefrierschrank frittieren.

Zutatenalternativen

Statt echtem Krabbenfleisch können auch Surimi Sticks verwendet werden, die günstiger sind und ähnlich schmecken. Wer keine Wonton Teigblätter hat, kann auch kleine Frühlingsrollenteigblätter nehmen, die Textur und der Geschmack verändern sich allerdings leicht. Für eine herzhaftere Variante kann der Frischkäse mit etwas Knoblauch oder Schnittlauch ergänzt werden.

Serviervorschläge

Crab Rangoon schmecken hervorragend mit süß saurer Sauce oder Chilisauce. Außerdem harmonieren sie gut mit einem frischen Gurkensalat oder als Beilage zu asiatischen Reisgerichten. Für eine Party kann man sie auf einem schönen Teller mit kleinen Dip Schälchen anrichten.

Mit diesem Rezept gelingen dir köstliche Crab Rangoons, die durch ihre Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung begeistern. Viel Freude beim Nachmachen und guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Ist Crab Rangoon ein traditionelles chinesisches Gericht?

Crab Rangoon wurde in den 1940er Jahren in den USA erfunden und ist kein traditionelles chinesisches Gericht.

→ Kann ich Crab Rangoon backen statt frittieren?

Ja, die Taschen lassen sich bei 200 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Kann ich die Krabbentaschen einfrieren?

Ja, vor dem Frittieren eingefroren, können sie direkt aus dem Gefrierschrank frittiert werden.

→ Wie kann ich die Füllung variieren?

Die Füllung lässt sich mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Worcestersauce geschmacklich verändern.

→ Mit welcher Sauce serviere ich die Krabbentaschen am besten?

Am besten passen süß-saure oder Chilisaucen als Begleitung.