Kürbisriegel mit Frischkäse (Druckversion)
Kürbisriegel mit würzigem Kürbis und süß-cremigem Frischkäse-Topping – ideal für gemütliche Momente.
# Zutatenliste:
→ Kürbisboden
01 -
240 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
400 g Zucker
03 -
8 g Backpulver
04 -
5 g Natron
05 -
3 g Zimt
06 -
3 g Muskatnuss
07 -
2 g Salz
08 -
2 g gemahlene Nelken
09 -
240 ml Pflanzenöl
10 -
425 g Kürbispüree (Dose)
11 -
4 Eier
→ Cream-Cheese-Frosting
12 -
360 g Puderzucker
13 -
150 g weiche Butter
14 -
170 g weicher Frischkäse
15 -
30 ml Milch
16 -
10 ml Vanilleextrakt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 38 × 25 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
02 -
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben. Mit dem Handmixer zuerst kurz auf niedriger Stufe, dann 2 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
03 -
Den Teig 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig auskühlen lassen.
04 -
Puderzucker, Butter, Frischkäse, Milch und Vanille in eine Schüssel geben und auf mittlerer Stufe cremig glatt schlagen.
05 -
Das Frosting gleichmäßig auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen. In ca. 48 kleine Riegel schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für beste Ergebnisse reines Kürbispüree verwenden, nicht Kürbis-Pie-Füllung. Der Kuchen muss vollständig ausgekühlt sein, bevor das Frosting aufgetragen wird. Messer zwischendurch abwischen für saubere Schnitte. Die Riegel schmecken gekühlt besonders gut. Abgedeckt im Kühlschrank 3–5 Tage haltbar.