Kohlenhydratarmer Käsekuchen (Druckversion)

Cremiger Käsekuchen ohne Boden, schnell zubereitet, eiweißreich und kohlenhydratarm.

# Zutatenliste:

→ Milchprodukte

01 - 500 g Magerquark
02 - 200 g Naturjoghurt

→ Eier & Aromazusätze

03 - 3 Eier
04 - 1 TL geriebene Zitronenschale

→ Backzutaten

05 - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
06 - 125 g Erythrit

# Zubereitungshinweise:

01 - Eine runde Backform (20 cm Durchmesser) leicht einfetten.
02 - Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 - Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt verrühren.
04 - Die zusammengerührte Masse in die vorbereitete Backform füllen.
05 - Den Käsekuchen im unteren Drittel des Backofens etwa 45 Minuten backen.
06 - Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen langsam abkühlen lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Kuchen lässt sich gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
02 - Für eine stärkere Bindung kann das Vanillepuddingpulver durch Mandelmehl oder Speisestärke ersetzt werden.
03 - Toppings wie frische Beeren oder zuckerfreie Schokosauce ergänzen den Geschmack ideal.

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