Schokoladige Marshmallow-Brownies (Druckversion)

Reichhaltige Brownies mit fluffigem Marshmallow-Swirl verbinden intensive Schokolade mit süßer Note.

# Zutatenliste:

→ Brownie-Teig

01 - 400 g Zucker
02 - 3 große Eier
03 - 1 Eigelb
04 - 115 g Butter, geschmolzen
05 - 10 ml Vanilleextrakt
06 - 120 ml neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
07 - 95 g Mehl
08 - 85 g ungesüßtes Kakaopulver (Dutch-Process empfohlen)
09 - 12 g Maisstärke
10 - 3 g Salz
11 - 170 g halb-süße Schokoladenchips

→ Marshmallow-Swirl

12 - 250 g Marshmallow-Fluff oder Marshmallow-Creme

# Zubereitungshinweise:

01 - Den Ofen auf 165 °C vorheizen. Eine 23x23 cm Backform mit Backspray einsprühen, Boden und zwei Seiten mit Backpapier auslegen und erneut einsprühen.
02 - Mehl, Kakaopulver und Maisstärke gemeinsam in eine Schüssel sieben. Salz hinzufügen und beiseitestellen.
03 - Zucker, Eier und Eigelb mit einem Mixer 5 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse blassgelb und cremig ist. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
04 - Öl, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt langsam zur Eiermischung bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen und vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben. Die Schokoladenchips unterheben.
05 - Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form gießen. Marshmallow-Fluff 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit er weicher wird. Mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf dem Teig verteilen und vorsichtig mit einem Messer einziehen, um einen Swirl zu erzeugen.
06 - Die Brownies 45–55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen: Es sollten leicht feuchte Krümel haften, aber kein roher Teig. Bei Bedarf weitere 5 Minuten backen. In der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für besonders fudgy Brownies lieber leicht unterbacken und vollständig auskühlen lassen, da sie beim Abkühlen nachgaren.
02 - Zum sauberen Schneiden ein scharfes Messer verwenden und zwischen den Schnitten abwischen. Brownies für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen, um saubere Stücke zu erhalten.
03 - Backform vorbereiten mit Backspray und Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies.

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