Maulwurfkuchen groß (Druckversion)
Großer Maulwurfkuchen mit Schokoboden, Bananen und cremiger Sahnefüllung für viele Gäste.
# Zutatenliste:
→ Schokoboden
01 -
230 g Butter
02 -
220 g Zucker
03 -
2 Päckchen Vanillezucker
04 -
4 Eier
05 -
350 g Mehl
06 -
70 g Kakaopulver
07 -
1 Päckchen Backpulver
08 -
1 Prise Salz
09 -
150 ml Milch
→ Füllung
10 -
150 g Zartbitterschokolade
11 -
800 ml Sahne
12 -
4 Päckchen Sahnesteif
13 -
3 Päckchen Vanillezucker
14 -
6 Bananen
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter, Zucker und Vanillezucker hell und cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
03 -
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Eier-Masse geben und kurz, aber gründlich verrühren.
04 -
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und 30 Minuten backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen.
05 -
Zartbitterschokolade fein hacken. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schokolade vorsichtig unterheben.
06 -
Mit einem Esslöffel etwa ½ cm tief den Boden aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von 1–2 cm stehen lassen. Die Teigreste fein zerkrümeln und beiseitelegen.
07 -
Bananen schälen, längs halbieren und gleichmäßig auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.
08 -
Die Sahnecreme kuppelförmig über die Bananen streichen.
09 -
Die beiseitegelegten Krümel gleichmäßig über die Sahne streuen und leicht andrücken. Mindestens 2 Stunden kühlen, bis die Creme fest ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Butter lange genug schlagen, damit der Boden locker bleibt.
02 -
Eier einzeln zugeben für eine weiche Struktur.
03 -
Teig nur kurz verrühren, um Zähigkeit zu vermeiden.
04 -
Beim Aushöhlen nicht zu tief graben, damit der Boden stabil bleibt.