Schokoladenmousse mit Oreo (Druckversion)
Keine Backzeit, cremige Schokomousse auf Oreo-Boden, einfach zubereitet und wunderbar schokoladig.
# Zutatenliste:
→ Oreo-Boden
01 -
1 fertiger Oreo-Pie-Boden (ca. 23 cm Durchmesser)
→ Schoko-Mousse-Füllung
02 -
170 g hochwertige Zartbitterschokolade
03 -
180 ml Schlagsahne (für die Ganache)
04 -
2 EL Puderzucker
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
1 TL Instantkaffee
07 -
240 ml sehr kalte Schlagsahne
→ Topping
08 -
240 ml sehr kalte Schlagsahne
09 -
3 EL Puderzucker
10 -
½ TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
11 -
Kakaopulver zum Bestäuben
# Zubereitungshinweise:
01 -
Schokolade fein hacken und in eine hitzefeste Schüssel geben. Die 180 ml Sahne erhitzen, bis sie fast kocht, und über die Schokolade gießen. 5 Minuten stehen lassen. Vanilleextrakt und Instantkaffee verrühren, bis sich der Kaffee auflöst. Ganache glatt rühren, dann Puderzucker und Vanille-Kaffee-Mischung unterheben. Ganache vollständig abkühlen lassen (10–15 Minuten).
02 -
Die sehr kalte Sahne (240 ml) steif schlagen, aber nicht überschlagen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Ganache heben, danach die zweite Hälfte unterheben, bis keine weißen Schlieren mehr sichtbar sind.
03 -
Die Schoko-Mousse in den Oreo-Boden füllen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, bis die Masse fest ist.
04 -
Für das Topping Sahne (240 ml), Puderzucker und Vanille steif schlagen. Auf dem gekühlten Kuchen verteilen und mit Kakaopulver bestäuben. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Kuchen lässt sich 1–2 Tage im Kühlschrank vorbereiten. Für intensiveren Schokoladengeschmack kann Instantkaffee verwendet werden, beeinflusst jedoch den Geschmack kaum.
02 -
Für eine festere Konsistenz sind dunkle Schokolade und ausreichend Kühlzeit entscheidend.
03 -
Im Kühlschrank luftdicht abgedeckt 3–4 Tage haltbar. Ohne Sahnetopping bis zu 1 Monat im Gefrierschrank lagerfähig; zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.