Nudeln in Paprikasoße (Druckversion)
Cremige Paprikasoße trifft auf Nudeln und zartes Geflügel mit frischem Gemüse – ein schnelles und schmackhaftes Gericht.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
190 g Penne Rigate (alternativ Spirelli)
→ Fleisch
02 -
200 g Hähnchenbrust
→ Gemüse
03 -
1 rote Paprika
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
150 g Datteltomaten
06 -
5 Blätter frischer Basilikum
→ Gewürze & Kräuter
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
½ TL Oregano
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Optional: Chiliflocken
→ Sonstiges
11 -
1 EL Frischkäse light (alternativ normale Variante)
12 -
Etwas Öl zum Anbraten
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Penne gemäß Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
02 -
Rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Datteltomaten halbieren.
03 -
Paprika, Datteltomaten und Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird.
04 -
Die angebratene Paprika-Mischung in einen Zerkleinerer geben, Frischkäse, einen Schuss Nudelwasser und Basilikum hinzufügen und zu einer cremigen Soße mixen.
05 -
Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Paprikapulver und Salz würzen, in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist.
06 -
Die pürierte Paprikasoße mit den Nudeln und dem gebratenen Hähnchen in einer Pfanne oder Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken abschmecken.
07 -
Die fertige Mischung heiß servieren und optional mit frischem Basilikum garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gemüse gut anbraten fördert einen intensiveren Geschmack und sorgt für eine besonders cremige Soße.
02 -
Frischkäse kann durch Crème fraîche, saure Sahne oder Kochsahne ersetzt werden.
03 -
Erbsen, Zucchini oder Karotten eignen sich gut als zusätzliche Gemüseeinlage.
04 -
Reste sind 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar und können vor dem Servieren kurz erwärmt werden.