Nudeln mit cremiger Paprika

Dieses Rezept für Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße ist perfekt, wenn Sie ein schnelles und zugleich schmackhaftes Abendessen zubereiten möchten. Die Kombination aus zart gebratenem Hähnchen und einer samtigen Paprikasoße versteckt zusätzlich Gemüse, was das Gericht besonders nahrhaft macht. Ideal für alle, die Pasta lieben, aber wenig Zeit in der Küche verbringen möchten.

Ich persönlich schätze besonders, wie die Paprika dem Gericht eine natürliche Süße verleiht und die cremige Soße für ein rundes Geschmacksbild sorgt. Auch wenn es mal schnell gehen muss, konnte ich so meinen Hunger immer unkompliziert stillen.

Zutaten

• 190 g Penne Rigate oder Spirelli: ideal, weil sie die Soße gut aufnehmen auf gute Qualität achten am besten aus Hartweizengrieß
• 200 g Hähnchenbrust: mager und proteinreich achten Sie auf frisches Fleisch mit heller Farbe
• 1 rote Paprika: gibt dem Gericht die fruchtige Note und viel Vitamin C frische feste Paprika ohne Druckstellen wählen
• 1 Knoblauchzehe: sorgt für eine aromatische Würze fest und ohne grüne Keime nehmen Sie am besten
• 150 g Datteltomaten: süß und saftig sie verstärken die Fruchtnote der Soße
• 1 Teelöffel Paprikapulver: gibt die würzige Tiefe hier auf kräftiges frisches Pulver setzen
• ½ Teelöffel Oregano: bringt mediterranes Aroma in das Gericht
• 1 Esslöffel Frischkäse light (alternativ normale Variante): ründet die Soße ab und macht sie cremig
• 5 Blätter frischer Basilikum: für frische Kräuternoten und das gewisse Extra
• Salz & Pfeffer: zum Abschmecken
• Etwas Öl zum Anbraten: geschmacksneutral oder Olivenöl verwenden
• Optional: Erbsen Zucchini oder Karotten für mehr Gemüse oder Chiliflocken für die Schärfe

Anleitung

Nudeln kochen:

Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen damit sie bissfest bleiben und die Soße gut aufnehmen können.

Gemüse vorbereiten:

Die rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Datteltomaten halbieren damit sie beim Anbraten weich werden und mehr Aroma abgeben.

Gemüse anbraten:

Die Paprika die halbierten Datteltomaten und den Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne 5–10 Minuten anbraten bis die Paprika weich und das Gemüse aromatisch ist.

Soße pürieren:

Die angebratene Paprika-Mischung in einen Zerkleinerer geben. Frischkäse einen Schuss des Kochwassers der Nudeln und den Basilikum hinzufügen. Alles zu einer samtigen cremigen Masse pürieren.

Hähnchen braten:

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden mit Paprikapulver und Salz würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis das Fleisch durch aber noch saftig ist. Nicht zu lange braten damit es nicht trocken wird.

Alles vermengen:

Die pürierte Paprika-Soße mit den gekochten Nudeln und dem Hähnchen in einer großen Pfanne oder Schüssel gut vermischen. Nach Bedarf mit Salz Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

Servieren:

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Solche schnellen Gerichte sind besonders in Familien beliebt weil sie nahrhaft und unkompliziert sind und sich leicht an Vorlieben anpassen lassen.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten sich die Reste sicher 2–3 Tage. Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich die Nudeln vorsichtig mit etwas Wasser oder Frischkäse in der Pfanne auf mittlerer Hitze zu erwärmen um das Austrocknen zu verhindern. Für längere Aufbewahrung können Sie die Soße und die Nudeln getrennt einfrieren.

Zutatenaustausch

Der Frischkäse lässt sich problemlos durch Crème fraîche saure Sahne oder Kochsahne ersetzen je nachdem was gerade im Kühlschrank ist. Falls Sie kein Hähnchen essen funktioniert Tofu Seitan oder ein anderer pflanzlicher Eiweißersatz sehr gut im Rezept. Für eine extra Gemüseportion bieten sich Erbsen Babykarotten oder feingeschnittene Zucchini an.

Serviervorschläge

Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen groen Salat mit leichtem Dressing. Frisches Baguette oder Ciabatta sind tolle Begleiter um die cremige Soße aufzutunken. Wer es etwas würziger mag streut gerne Chiliflocken oder frisch gemahlenen Pfeffer darüber.

Guten Appetit beim Ausprobieren dieses einfachen und schmackhaften Gerichts. Es eignet sich hervorragend für den Alltag und lässt sich gut variieren.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Geflügel lässt sich durch Tofu oder Seitan ersetzen, und Frischkäse kann durch vegane Alternativen ausgetauscht werden.

→ Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Penne Rigate oder Spirelli eignen sich besonders gut, da sie die cremige Paprikasoße optimal aufnehmen.

→ Wie wird die Soße besonders cremig?

Das Gemüse sollte gut angebraten werden. Ein Schuss Nudelwasser beim Pürieren verleiht der Soße zusätzliche Cremigkeit.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und aufbewahren?

Ja, Reste halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank und lassen sich vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.

→ Wie würze ich das Gericht für mehr Schärfe?

Chiliflocken oder Cayennepfeffer geben der Soße mehr Schärfe und passen gut zum Paprikageschmack.