Hähnchen mit Reis (Druckversion)
Zartes Hähnchen mit aromatischem Reis und Gemüse – im Topf zubereitet, schnell und familientauglich.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
680 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, gewürfelt
→ Gemüse
02 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Karotten, geschält und geraspelt
04 -
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
05 -
1 EL Knoblauch, fein gehackt
→ Reis & Getreide
06 -
225 g Jasminreis, gewaschen
→ Flüssigkeiten
07 -
480 ml Hühnerbrühe
08 -
3–4 EL Olivenöl (extra vergine)
→ Gewürze & Kräuter
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 -
15 g frische Petersilie, gehackt
→ Käse
11 -
60 g Parmesan, frisch gerieben
# Zubereitungshinweise:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Hähnchen im Topf belassen.
02 -
Zwiebeln zum Hähnchen geben und etwa 3 Minuten glasig dünsten. Karotten, Sellerie und Knoblauch untermischen und 1 Minute mitdünsten.
03 -
Hitze erhöhen, Hühnerbrühe und gewaschenen Jasminreis hinzufügen. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
04 -
Parmesan und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gericht ist besonders gut zum Vorbereiten und Aufwärmen geeignet. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis saftig bleibt.