Hähnchen und Reis Eintopf

Dieses One Pot Chicken and Rice Rezept bietet dir ein unkompliziertes und leckeres Abendessen, das sich mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zubereiten lässt. Perfekt für stressige Tage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und sättigend sein soll.

Ich habe das Gericht oft für meine Familie gekocht und dabei geschätzt, wie schnell es geht und dennoch so gut schmeckt. Das Zusammenspiel von zartem Hähnchenfleisch und aromatischem Jasminreis macht es jedes Mal zu einem echten Wohlfühlessen.

Zutaten

• Olivenöl: 3 bis 4 EL extra vergine für den guten Geschmack und die gesunden Fette. Achte auf ein hochwertiges Öl mit fruchtigem Aroma
• Hähnchen: 680 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, gewürfelt, je nach Vorliebe für Saftigkeit oder mageres Fleisch
• Würze: Salz & schwarzer Pfeffer, um die Aromen ausgewogen zu würzen
• Zwiebel: 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt, für eine milde Süße und Basisaromen
• Karotten: 2 Karotten, geschält und geraspelt, sorgen für frische Süße und Biss
• Sellerie: 2 Stangen Sellerie, fein gehackt, für eine leicht herzhafte Note und Textur
• Knoblauch: 1 EL Knoblauch, fein gehackt, bringt zusätzliches Aroma und Würze
• Brühe: 2 Tassen Hühnerbrühe als Flüssigkeit für den Reis, idealerweise selbstgemacht oder eine gute handelsübliche Brühe ohne Zusätze
• Reis: 1½ Tassen Jasminreis, gewaschen, für ein lockeres, duftendes Ergebnis. Qualität ist hier wichtig, achte auf frischen, nicht zu alten Reis
• Parmesan: ½ Tasse Parmesan, frisch gerieben, für Cremigkeit und herzhaften Geschmack
• Petersilie: ⅓ Tasse frische Petersilie, gehackt, die Frische und Farbe ins Gericht bringt

Anleitung

Hähnchen anbraten:

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke dazu, würze sie gut mit Salz und Pfeffer und brate sie 5 bis 7 Minuten an, bis sie durchgegart sind. Die Hähnchenstücke bleiben im Topf, du musst sie nicht herausnehmen.

Zwiebeln und Gemüse hinzufügen:

Gib die gewürfelten Zwiebeln zum Hähnchen und dünste alles etwa 3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann rührst du Karotten, Sellerie und Knoblauch unter und lässt die Mischung eine weitere Minute anbraten, damit die Aromen sich entfalten können.

Reis kochen:

Erhöhe die Hitze leicht und gieße die Hühnerbrühe sowie den gewaschenen Jasminreis in den Topf. Rühre alles gut um, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decke den Topf ab und lasse den Reis 15 bis 20 Minuten sanft köcheln, bis er gar ist. Rühre zwischendurch vorsichtig um, damit nichts am Boden ansetzt.

Verfeinern und servieren:

Rühre den frisch geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter den Reis. Probiere das Gericht und würze bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nach. Serviere es heiß und genieße das vollmundige Aroma.

Ich liebe besonders die Kombination aus dem mild-aromatischen Jasminreis und dem würzigen Parmesan. Ein kleiner Moment der Ruhe entsteht für mich immer, wenn der Duft aus dem Topf sich in der Küche verteilt und alle schon am Tisch sitzen.

Aufbewahrungstipps

Das Gericht hält sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht trocken wird. Du kannst die Portionen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, die Frische bleibt erstaunlich gut erhalten.

Zutatenersatz

Für das Hähnchen kannst du auch vorgegartes Fleisch verwenden, das am Ende nur untergerührt wird. Statt Hühnerbrühe ist Gemüsebrühe eine gute Option, besonders wenn du den Geschmack verändern möchtest. Probier verschiedene Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Oregano anstelle von Petersilie aus, um das Gericht zu variieren.

Serviervorschläge

Das Gericht harmoniert sehr gut mit knusprigem Baguette oder einem frisch gebackenen Knoblauchbrot. Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Mahlzeit perfekt. Du kannst dazu gedünstetes oder geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen servieren, das macht die Mahlzeit noch abwechslungsreicher.

Dieses einfache One Pot Chicken and Rice überzeugt durch die Kombination aus schnellem Kochprozess, leckeren Aromen und minimalem Aufwand, die jeder Kochanfänger oder vielbeschäftigte Alltag perfekt meistern kann.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich normalen Langkornreis statt Jasminreis verwenden?

Ja, jedoch sollte die Flüssigkeitsmenge und Kochzeit entsprechend angepasst werden, da Langkornreis anders gart.

→ Warum ist Instant-Reis ungeeignet?

Instant-Reis wird matschig und gart ungleichmäßig, daher ist er für dieses Gericht nicht optimal.

→ Ist eine vegetarische Variante möglich?

Ja, Hähnchen kann durch Kichererbsen oder gebratene Pilze ersetzt und statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwendet werden.

→ Wird das Gericht cremig ohne Sahne?

Ja, der frische Parmesan sorgt für eine angenehme Cremigkeit ganz ohne Sahne.

→ Kann man das Gericht vorbereiten und aufwärmen?

Ja, es eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und lässt sich problemlos aufwärmen, ideal für Meal Prep.