Knusprige Steakrollen genießen

Diese Philly Cheesesteak Egg Rolls verbinden das Beste aus klassischem amerikanischem Philly Cheesesteak und knusprigen Frühlingsrollen. Außen sind sie goldbraun und knusprig, innen saftig gefüllt mit zartem Rindersteak, Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem ProvoloneKäse. Sie eignen sich perfekt als Appetizer, Snack oder Partyfood und sind relativ schnell zubereitet.

Ich persönlich schätze besonders, wie einfach sich die Füllung kombinieren lässt und wie kinderleicht sie vorbereitet und dann rasch serviert werden können.

Zutaten

• Butter: Bringt reichhaltigen Geschmack und hilft beim Anbraten des Gemüses. Achte auf gute Qualität, am besten ungesalzene Butter.
• Grüne Paprika: Sorgt für eine frische, leicht süßliche Note und gibt der Füllung einen schönen Biss. Achte darauf, frische, knackige Paprika zu verwenden.
• Zwiebeln: Sind aromatisch und bringen Süße in die Füllung. Frisch gehackt sind sie am besten.
• RibEyeSteak: Ist die Hauptzutat für zartes und saftiges Fleisch. Wähle gutes, marmoriertes Fleisch für besten Geschmack.
• Salz und schwarzer Pfeffer: Sind unverzichtbar für die richtige Würze. Frisch gemahlener Pfeffer verstärkt das Aroma.
• ProvoloneKäse: Sorgt für cremige, geschmolzene Köstlichkeit im Inneren. Eine Sorte mit gutem Schmelz ist empfehlenswert.
• EggRollWrapper: Bilden die knusprige Hülle. Frische oder tiefgekühlte Wrapper funktionieren gut, wichtig ist, dass sie nicht reißen.
• Öl zum Frittieren: Am besten ein neutraler wie Sonnenblumen oder Erdnussöl.
• Optional: RanchDressing oder Käsesauce zum Dippen, je nach Geschmack.

Anleitung

Gemüse anbraten:

Stelle eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Schmelze die Hälfte der Butter darin. Gib die fein gehackte grüne Paprika und die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie weich sind. Nimm das Gemüse aus der Pfanne, lege es auf einen Teller und halte es abgedeckt warm.

Steak braten:

Schmelze die restliche Butter in derselben Pfanne. Füge das dünn geschnittene RibEyeSteak hinzu. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. Brate das Steak für 3 bis 4 Minuten scharf an, bis es eine appetitliche braune Kruste hat und durchgegart ist.

Füllung mischen:

Gib das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne zum Steak. Vermenge alles gründlich miteinander. Danach nimm die Pfanne vom Herd.

Egg Rolls füllen:

Lege die EggRollWrapper auf eine saubere Oberfläche. Platziere jeweils eine halbe Scheibe ProvoloneKäse in die Mitte. Gib darauf 2 bis 3 Esslöffel der SteakGemüseMischung. Rolle die Wrapper fest ein und verschließe die Ränder sorgfältig mit etwas Wasser, damit nichts herausläuft.

Frittieren:

Erhitze ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse. Frittiere jeweils 3 bis 4 Egg Rolls gleichzeitig. Wende sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden. Nach etwa 3 bis 5 Minuten sind sie fertig.

Abtropfen & servieren:

Nimm die Egg Rolls aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß, zum Beispiel mit RanchDressing oder deiner Lieblingssauce.

Alternative: Im Ofen backen:

Besprühe die Egg Rolls leicht mit Kochspray. Backe sie bei 220 Grad Celsius etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen. Wende sie einmal in der Mitte der Backzeit, bis sie von allen Seiten knusprig sind.

Eine meiner liebsten Erinnerungen an dieses Rezept ist, wie begeistert meine Freunde bei der letzten Party waren diese Kombination kommt immer gut an.

Aufbewahrungstipps

Ungefüllte EggRollWrapper sollten gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Die gefüllten Egg Rolls kannst du bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du sie frittierst oder backst. Nach dem Abkühlen eignen sich übrig gebliebene Egg Rolls gut für den Kühlschrank, sollten jedoch innerhalb von 2 Tagen gegessen werden, um die Frische zu bewahren.

Zutatenaustausch

Anstelle von RibEyeSteak kannst du Sirloin oder Flank Steak verwenden, die ebenfalls sehr aromatisch sind und gut zart bleiben. Vegetarische Variante: Statt Fleisch passen auch gut Champignons oder gegrillte Auberginen als Füllung. ProvoloneKäse kann durch Mozzarella oder milden Cheddar ersetzt werden, um unterschiedliche Geschmacksnoten zu erzielen. Anstelle von Butter beim Anbraten kannst du auch Öl verwenden, wobei Butter das Aroma besonders rund macht.

Serviervorschläge

Die Egg Rolls schmecken hervorragend mit einem cremigen RanchDressing, das die würzige Füllung ergänzt. Eine pikante Käsesauce oder BBQDip passen ebenso gut und bieten Abwechslung. Dazu passen frische Salate oder GemüseSticks, um das Fingerfood perfekt abzurunden. Ideal sind die Egg Rolls auch als Teil eines Buffets oder als Snack bei einem gemütlichen Spieleabend.

Viel Spaß beim Zubereiten & guten Appetit.

FAQ zu Rezepten

→ Welches Fleisch eignet sich als Ersatz für Rib-Eye?

Sirloin oder Flank Steak sind ausgezeichnete Alternativen und bieten ebenfalls viel Geschmack.

→ Kann ich Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Öl kann verwendet werden, Butter sorgt jedoch für einen reichhaltigeren Geschmack.

→ Kann man die Frühlingsrollen vorbereiten?

Ja, sie lassen sich gefüllt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Frühlingsrollen einfrierbar?

Ja, ungebacken können sie eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach frittiert oder gebacken werden.

→ Welche Dips passen gut dazu?

Ranch-Dressing, Käsesauce, Knoblauchdip oder BBQ-Sauce sind passende Begleiter.