Perfekte Subway Cookies (Druckversion)
Saftig-weiche Subway Cookies mit knusprigen Rändern und Schokoladentropfen für echten Genuss.
# Zutatenliste:
→ Trockene Zutaten
01 -
280 g Mehl
02 -
1 TL Natron
03 -
1 gestrichener TL Salz
→ Feuchte Zutaten
04 -
250 g weiche Butter
05 -
260 g Zucker (brauner Zucker für mehr Geschmack)
06 -
2 Eier
→ Zusätze
07 -
300 g Zartbitter-Schokotropfen (alternativ weiße Schokolade, Nüsse oder Karamellstücke)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Butter und Zucker in einer Schüssel 3 Minuten cremig aufschlagen.
02 -
Eier hinzufügen und weitere 2–3 Minuten schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
03 -
Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
04 -
Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Nicht zu lange rühren, um einen weichen und zarten Teig zu erhalten.
05 -
Die Schokotropfen gleichmäßig unter den Teig heben. Nach Belieben können auch weiße Schokolade, Nüsse oder Karamellstücke verwendet werden.
06 -
Ein Backblech mit zwei Lagen Backpapier auslegen. Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
07 -
Mit einem Esslöffel zwetschgengroße Häufchen mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen und leicht andrücken. 10–13 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
08 -
Die Cookies direkt auf dem Blech 20 Minuten abkühlen lassen. Sie sind beim Herausnehmen noch weich und werden beim Abkühlen innen wunderbar chewy.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Aroma kann Vanilleextrakt hinzugefügt werden. Der Teig kann 1–2 Stunden kaltgestellt werden, damit die Cookies dicker bleiben.
02 -
Verwenden Sie kalte Bleche für die zweite Backladung, um zu starkes Verlaufen zu vermeiden.