Cremiges Hähnchen mit Pasta (Druckversion)
Zartes Hähnchen und cremige Sauce vereint mit Fettuccine für ein italienisches Geschmackserlebnis.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
500 g frische Hähnchenbrustfilets
→ Pasta
02 -
300 g Fettuccine
→ Sauce
03 -
100 g Butter
04 -
200 ml frische Sahne
05 -
50 g frisch geriebener Parmesan
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und je Seite 5–6 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und ruhen lassen.
02 -
In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse Kochwasser aufbewahren, Rest abgießen.
03 -
Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch darin kurz 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Sahne zugießen, zum Köcheln bringen und einige Minuten leicht köcheln lassen, dabei umrühren.
04 -
Frisch geriebenen Parmesan zur Sauce geben und einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Nach Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, um die Konsistenz anzupassen.
05 -
Gekochte Fettuccine in die Sauce geben und gut vermengen, sodass jede Nudel bedeckt ist. Hähnchen in Streifen schneiden oder zupfen und unterheben.
06 -
Chicken Alfredo direkt aus der Pfanne oder auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Parmesan garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frisch geriebener Parmesan sorgt für eine cremige Sauce und intensiven Geschmack. Pasta sollte al dente gekocht und die Hitze beim Saucenkochen niedrig gehalten werden, um Anbrennen zu vermeiden.
02 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Sahne oder Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
03 -
Für mehr Aroma kann das Hähnchen vor dem Braten mit Kräutern mariniert werden. Optional passen Brokkoli oder Spinat als Gemüsezugabe hervorragend dazu.