Räucherwurst mit Reis (Druckversion)
Sättigendes Ein-Topf-Gericht mit Räucherwurst, Reis und würzigen Aromen, schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Wurst
01 -
450 g geräucherte Wurst (z. B. Kielbasa oder Andouille), in Scheiben
→ Getreide & Hülsenfrüchte
02 -
180 g Langkornreis (entspricht 1 Tasse)
→ Gemüse
03 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 -
150 g Paprika, gewürfelt (jede Farbe)
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Flüssigkeiten
06 -
960 ml natriumarme Hühnerbrühe (4 Tassen)
07 -
2 EL Olivenöl
→ Gewürze
08 -
2 TL Paprikapulver
09 -
2 TL Cajun-Gewürz
→ Frische Kräuter (optional)
10 -
frische Petersilie zum Garnieren
# Zubereitungshinweise:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht glasig sind.
02 -
Knoblauch einrühren und ca. 30 Sekunden dünsten, bis er duftet. Anschließend die Wurstscheiben dazugeben und leicht anbräunen, um Röstaromen zu erzeugen.
03 -
Reis, Paprikapulver und Cajun-Gewürz hinzufügen und gut vermengen, sodass der Reis gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
04 -
Hühnerbrühe angießen und alles zum leichten Kochen bringen.
05 -
Hitze reduzieren, Topf abdecken und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Während des Kochens möglichst nicht umrühren, damit der Reis perfekt gart.
06 -
Topf vom Herd nehmen, Reis mit einer Gabel auflockern und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Flüssigkeitsmenge genau einhalten, damit der Reis nicht matschig wird.
02 -
Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
03 -
Variationen mit mehr Gemüse, Schärfe oder alternativen Proteinen sind einfach umzusetzen.