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Dieses Rezept für One Pot Räucherwurst mit Reis ist perfekt dafür geeignet, ein herzhaftes, schnelles und dennoch geschmackvolles Gericht zu zaubern, das nur in einem Topf zubereitet wird. Ideal, wenn wenig Zeit für das Kochen bleibt, aber dennoch ein warmes, sättigendes Essen auf den Tisch soll.
Ich persönlich liebe den Duft, der beim Anbraten von Wurst und Paprika aufsteigt, weil er sofort in Urlaubsstimmung versetzt.
Zutaten
- 450 g geräucherte Wurst wie Kielbasa oder Andouille: für authentischen, kräftigen Geschmack am besten frisch und von guter Qualität aus der Metzgerei
- 1 Tasse Langkornreis: sorgt für lockere Körner und perfekte Textur beim Kochen
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt: bringt Süße und Tiefe ins Gericht Achten Sie auf frische, feste Zwiebeln ohne grüne Spitzen
- 1 Tasse Paprika, gewürfelt (jede Farbe): sorgt für Frische und knackigen Biss wählen Sie feste, glänzende Paprika
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt: intensiviert das Aroma möglichst frisch verwenden
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe: gibt Würze und genügend Flüssigkeit für den Reis
- 2 TL Paprikapulver: wichtig für das rauchige Aroma möglichst geräuchertes Paprikapulver verwenden
- 2 TL Cajun-Gewürz: verleiht dem Gericht seine charakteristische Würze
- 2 EL Olivenöl: sorgt für gutes Anbraten und feinen Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional): bringt Farbe und Frische aufs Gericht
Anleitung
- Schritt 1 Gemüse anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und leicht glasig sind. Dadurch werden die Aromen freigesetzt und das Gemüse schmeckt voller.
- Schritt 2 Knoblauch und Wurst hinzufügen:
- Rühre den fein gehackten Knoblauch ein und dünste ihn etwa 30 Sekunden, bis er duftet. Gib anschließend die Wurstscheiben dazu und brate sie leicht an, damit sie Röstaromen entwickeln, die das Gericht intensivieren.
- Schritt 3 Reis und Gewürze unterrühren:
- Füge den Langkornreis sowie Paprikapulver und Cajun-Gewürz hinzu. Rühre alles gut um, sodass der Reis gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist. So verteilt sich der Geschmack optimal.
- Schritt 4 Brühe dazugeben:
- Gieße die Hühnerbrühe an und bringe alles zum leichten Kochen. Die Flüssigkeit ist wichtig, damit der Reis später weich wird.
- Schritt 5 Köcheln lassen:
- Reduziere die Hitze und lasse das Gericht zugedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln. Rühre möglichst nicht um, damit der Reis gleichmäßig gart und nicht matschig wird.
- Schritt 6 Servieren:
- Nimm den Topf vom Herd, lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere nach Wunsch mit frischer Petersilie. Sofort heiß servieren.
Dieses einfache Rezept begeistert die ganze Familie und eignet sich hervorragend für gemütliche gemeinsame Mahlzeiten.
Aufbewahrungstipps
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Portion in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen und bei Bedarf etwas Hühnerbrühe hinzuzufügen, damit der Reis nicht zu trocken wird. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep, wenn du für mehrere Tage vorkochen möchtest.
Zutaten-Alternativen
Du kannst die Räucherwurst ganz nach Geschmack austauschen Geräuchertes Hähnchen Putenwurst oder sogar vegetarische Wurst passen gut ins Rezept. Für eine schärfere Version füge einfach Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzu. Wenn du braunen Reis verwendest verlängert sich die Kochzeit und es wird etwas mehr Flüssigkeit benötigt. Für eine cremigere Variante kannst du zum Schluss etwas Sahne oder Crème fraîche unterrühren.
Serviervorschläge
Das Gericht schmeckt fantastisch mit einem frischen grünen Salat oder einfach mit Maisbrot. Auch ein knuspriges Baguette passt perfekt dazu, um die würzige Sauce aufzunehmen. Wer möchte kann zum Garnieren noch einen Spritzer frischen Zitronensaft oder etwas scharfes Paprikapulver darüber streuen.
Probiere es aus und genieße den unvergleichlichen Geschmack von Räucherwurst und Reis in einem Topf. Es ist schnell zubereitet und besonders aromatisch.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden?
Ja, Hähnchen-, Puten- oder vegetarische Wurst sind ebenfalls geeignet und passen geschmacklich gut.
- → Wie mache ich das Gericht schärfer?
Chiliflocken, Cayennepfeffer oder frische Jalapeños einfach beim Anbraten hinzufügen.
- → Ist brauner Reis eine Alternative?
Ja, brauner Reis verlängert die Kochzeit und benötigt mehr Flüssigkeit für ein optimales Ergebnis.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Grüner Salat, Maisbrot oder knuspriges Baguette ergänzen das Gericht hervorragend.
- → Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, indem das Cajun-Gewürz reduziert oder mildere Würste verwendet werden, ist es familienfreundlich.