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Dieses Rezept zeigt dir, wie du Marry Me Chicken zubereitest, ein Gericht mit saftigen Hähnchenbrustfilets, die in einer cremigen ParmesanSahneSauce mit getrockneten Tomaten im Ofen vollendet werden. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit besonderem Touch, das auch Gäste beeindruckt.
Ich habe dieses Gericht selbst schon oft gekocht und war immer wieder begeistert, wie einfach es ist und wie intensiv die Aromen harmonieren. Gerade wenn es schnell gehen soll und trotzdem besonders sein soll, ist dieses Rezept mein Favorit geworden.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: von guter Qualität achte darauf, dass sie frisch sind und gleichmäßig dick, damit sie gleichmäßig garen
- Salz und schwarzer Pfeffer: sorgen für die Grundwürze, die das Fleisch perfekt hervorhebt
- Neutrales Öl: wie Olivenöl oder Avocadoöl zum scharfen Anbraten ohne den Eigengeschmack zu überdecken
- Knoblauch: für den aromatischen Grundton in der Sauce, frisch gehackt ist am besten
- Hühnerbrühe: natriumreduziert bevorzugen für eine leichter kontrollierbare Würze
- Sahne: zimmerwarm für die cremige Konsistenz
- Frisch geriebener Parmesan: unbedingt frisch reiben, damit die Sauce samtig wird ohne Klümpchen
- Sonnengetrocknete Tomaten: in Öl geben intensiven Geschmack und Fruchtigkeit
- Getrockneter Oregano und Chiliflocken: bringen würzige Tiefe und eine leichte Schärfe
Anleitung
- Hähnchen anbraten:
- Die Hähnchenbrüste falls nötig parieren und flach klopfen, so garen sie gleichmäßig. Gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Sauce zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Pfanne mit der Hitze reduzieren, Knoblauch für 30 bis 60 Sekunden anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und dabei die Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Parmesan langsam einarbeiten, bis er vollständig geschmolzen ist. Pfanne wieder erhitzen, getrocknete Tomaten, Oregano und Chiliflocken unterrühren, abschmecken und leicht köcheln lassen.
- Hähnchen im Ofen fertig garen:
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und gut mit Sauce bedecken. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 13 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht ist. Danach die Pfanne herausnehmen, die Sauce über das Fleisch löffeln und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Temperatur auf 74 °C steigt.
- Servieren:
- Das Marry Me Chicken mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren und sofort servieren. Als Beilage passen Blumenkohlpüree, ZucchiniNudeln, Reis oder Kartoffelpüree und knuspriges Brot zum Tunken besonders gut.
Ich persönlich liebe die sonnengetrockneten Tomaten, weil sie dem Gericht das gewisse Etwas geben. Ein besonderes Erlebnis war für mich das erste Mal, als ich das Gericht für meine Familie zubereitet habe — alle waren von der Kombi aus cremiger Sauce und würzigem Hähnchen begeistert.
Lagerungstipps
Im Kühlschrank kannst du das Marry Me Chicken luftdicht verschlossen bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen solltest du die Temperatur niedrig halten, damit die Sauce nicht gerinnt. Etwas zusätzliche Sahne kann helfen, die Cremigkeit wiederherzustellen.
Zutatenersatz
Wenn du keine Hühnerbrühe hast, lässt sich diese durch Gemüsebrühe ersetzen. Statt Sahne kannst du auch Half and Half oder für eine fettreduzierte Variante Milch mit etwas Frischkäse verwenden. Wer keine getrockneten Tomaten mag, kann auf frische Cherrytomaten zurückgreifen, jedoch verändert sich der Geschmack deutlich. Parmesan lässt sich bei Bedarf durch Pecorino ersetzen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit einem leichten Blumenkohlpüree oder ZucchiniNudeln, wenn du die LowCarb Variante bevorzugst. Wer es klassisch mag, serviert dazu Reis oder Kartoffelpüree. Frisches Basilikum und knuspriges Brot zum Tunken runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Mit diesem Rezept gelingt dir ein besonderes Gericht, das durch seine cremige Sauce und das aromatische Hähnchen überzeugt und immer wieder für Begeisterung sorgt. Probiere es aus — deine Familie und Freunde werden beeindruckt sein.
FAQ zu Rezepten
- → Warum wird mein Parmesan in der Sauce klumpig?
Der Käse war zu kalt oder die Sauce zu heiß. Wichtig ist, den Parmesan langsam bei niedriger Temperatur einzurühren.
- → Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, entbeinte Hähnchenschenkel sind eine gute Alternative und gelingen ebenfalls sehr gut in der Sauce.
- → Ist das Gericht low carb geeignet?
Ja, ohne Änderungen ist die Kombination aus Hähnchen und Sahnesauce kohlenhydratarm und glutenfrei.
- → Wie kann ich die Sauce dicker machen?
Zusätzlicher Parmesan, etwas Frischkäse oder ein wenig Speisestärke können die Sauce eindicken.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, Hähnchen und Sauce lassen sich vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen fertig garen.