Ranch Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße (Druckversion)
Saftiges Hähnchen mit würziger Ranch-Knoblauch-Parmesan-Marinade, perfekt gegrillt und vielseitig servierbar.
# Zutatenliste:
→ Marinade
01 -
120 ml Ranch-Dressing (gekauft oder selbstgemacht)
02 -
60 g fein geriebener Parmesan
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL getrocknete Petersilie oder 1 EL frisch gehackte Petersilie
06 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
07 -
0,5 TL Knoblauchpulver
08 -
1 TL Zitronensaft (optional)
→ Spieße
09 -
700 g Hähnchenbrust oder -oberkeule, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
10 -
Holz- oder Metallspieße
# Zubereitungshinweise:
01 -
Ranch-Dressing, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Knoblauchpulver und optional Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
02 -
Hähnchenwürfel mit der Marinade bedecken, alles gut vermengen. Anschließend das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Mariniertes Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken, zwischen den Stücken etwas Abstand lassen. Bei Holzspießen diese zuvor 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 -
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
05 -
Spieße auf den heißen Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch außen schön gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
06 -
Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Parmesan garnieren und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver das Aroma. Für noch saftigere Spieße eignen sich besonders Hähnchenoberkeulen.
02 -
Werden Holzspieße verwendet, diese vorher unbedingt wässern, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen.