Ranch Knoblauch Parmesan Spieße

Ranch Garlic Parmesan Chicken Spieße sind das perfekte Gericht für alle, die cremigen Ranch-Geschmack lieben und wenig Vorbereitungszeit haben. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigem Knoblauch, geriebenem Parmesan und einer frischen Ranch-Marinade ist einfach unwiderstehlich. Diese Spieße lassen sich schnell vorbereiten und werden auf dem Grill wunderbar saftig und aromatisch. Ob als schnelles Abendessen, für die nächste Grillparty oder als herzhafte Vorspeise – sie begeistern sowohl große als auch kleine Genießer.

Ich habe dieses Rezept das erste Mal bei einem Grillabend ausprobiert und seitdem wünschen sich meine Kinder diese Spieße regelmäßig wenn wir grillen. Es ist so unkompliziert dass sie mir sogar beim Marinieren helfen können.

Zutaten

• Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel: ohne Knochen in Stücke geschnitten
• Ranch-Dressing: hochwertige Qualität gibt viel Würze und Cremigkeit
• Geriebener Parmesan: für den herzhaft-würzigen Geschmack am besten frisch reiben
• Olivenöl: sorgt für Zartheit und Rundung im Aroma
• Frischer oder getrockneter Petersilie: bringt Farbe und Frische
• Knoblauchzehen: frisch und aromatisch für intensiven Geschmack
• Schwarzer Pfeffer: für feine Würze
• Knoblauchpulver: verstärkt den Knoblaucharoma
• Zitronensaft: für Frische und Säure hebt den Geschmack (optional)
• Holzspieße oder Metallspieße: wichtig für das Grillen

Achte beim Einkaufen auf hochwertiges Fleisch ohne Sehnen und Fettstücke damit die Spieße gleichmäßig garen und saftig bleiben. Frisch geriebener Parmesan gibt das beste Aroma.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten:

In einer großen Schüssel Ranch-Dressing Olivenöl Parmesan Knoblauch Petersilie Pfeffer Knoblauchpulver und Zitronensaft gründlich vermengen bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Es sollte keine Knoblauchstückchen übrig bleiben da sie beim Grillen verbrennen könnten.

Hähnchen marinieren:

Die gewürfelten Hähnchenstücke vollständig mit der Marinade benetzen am besten in einen Gefrierbeutel geben oder in einer Schale marinieren. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen für mehr Geschmack gerne auch 2 Stunden. Achte darauf dass jedes Stück gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.

Spieße vorbereiten:

Falls Holzspieße verwendet werden diese vorab rund 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen damit sie auf dem Grill nicht verkohlen. Hähnchenstücke dicht aber nicht zu fest nebeneinander auf die Spieße stecken damit sie rundum bräunen können.

Grillen:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße mit ausreichend Abstand auflegen. Jede Seite etwa 4 bis 6 Minuten grillen dabei einmal drehen bis das Fleisch rundum goldbraun und außen leicht kross ist. Die Kerntemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen damit das Hähnchen saftig und durchgegart bleibt.

Servieren und verfeinern:

Die Spieße nach dem Grillen 2 Minuten ruhen lassen damit sie innen besonders zart bleiben. Nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen. Perfekt zu knackigen Salaten frischen Saucen oder auch zu fluffigem Reis.

Das solltest Du wissen

• Reich an Eiweiß sättigt lange ohne zu beschweren
• Lässt sich eingefroren wunderbar vorbereiten und wieder aufbacken
• Vielfältig kombinierbar mit Grillgemüse Salaten oder als Snack

In meiner Familie ist das Ranch-Dressing der Hit wir haben schon viele ausprobiert doch das selbstgemachte holt das Beste aus dem Rezept heraus. Einmal hat mein Sohn versehentlich fast den kompletten Parmesan in die Marinade gegeben seitdem mache ich es auch so und es schmeckt noch besser.

So bewahrst Du die Spieße auf

Im Kühlschrank halten die fertigen Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Für längere Vorratshaltung kannst Du mariniertes Fleisch portionsweise einfrieren und vor dem Grillen vollständig auftauen lassen. Auch fertig gegrillte Spieße lassen sich problemlos einfrieren und bei sanfter Hitze im Ofen wieder appetitlich aufwärmen.

Alternativen für Zutaten

Statt Hähnchenbrust kannst Du Hähnchenschenkel verwenden das sorgt für besonders zarte Ergebnisse. Als vegetarische Variante eignen sich marinierte Tofuwürfel oder dicke Pilzscheiben. Für ein mediterranes Aroma kannst Du etwas frischen Thymian oder Oregano in die Marinade geben. Wer es schärfer mag ergänzt ein wenig Chili oder Paprikapulver.

Serviervorschläge

Besonders lecker schmecken die Spieße mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini Paprika oder roten Zwiebeln. Auch ein einfacher grüner Salat und ein frisches Joghurtdressing passen wunderbar. Als sättigende Beilage bieten sich Ofenkartoffeln Reis oder ein cremiges Kartoffelpüree an. Auf einem Buffet als Fingerfood sind sie ebenfalls ein Highlight.

Hintergrund zum Rezept

Ranch-Dressing stammt ursprünglich aus der amerikanischen Küche und wurde dort in den 1950er Jahren zum Kult. Die Kombination mit Parmesan und Knoblauch entstand bei Grillpartys im Süden der USA und ist heute beliebter als je zuvor. In meiner Familie steht dieses Rezept für unkompliziertes Genießen im Garten mit Freunden und Kinderlachen um den Tisch.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich diese Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann bereits mariniert und aufgespießt werden. So lässt es sich später direkt grillen.

→ Funktionieren die Spieße auch in der Grillpfanne?

Natürlich! In einer Grillpfanne gelingt das Hähnchen ebenso saftig mit schöner Bräunung.

→ Kann ich auch Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?

Hähnchenschenkel sind besonders saftig und eignen sich sehr gut für die Spieße. Die Garzeit eventuell leicht erhöhen.

→ Woran erkenne ich, dass das Fleisch durch ist?

Das Hähnchen ist fertig, wenn es durchgegart und im Inneren nicht mehr rosa ist (Kerntemperatur 75°C).

→ Kann ich andere Marinaden ausprobieren?

Ja, kombiniere Ranch beispielsweise mit Honig-Senf, BBQ oder Frischkäse. Auch selbst gemachte Kräutermischungen passen prima.